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葡萄酒礼仪
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葡萄酒不仅是一种简单的饮品，更承载了千年文化与艺术。近五个世纪以来，德拉卡萨主教的“礼仪”向我们展示了我们每个人在精致宴会上应有的正确行为，显然包括饮酒服务，我们可以说其中许多规则仍然严格用于一个简单的事实，那便是除了表现出优雅外，它们还极大地促进了味觉分析。
在现代社会，这种“液体黄金”与礼仪的结合赋予了品鉴新的意义。尽管某些传统繁文缛节已经淡出日常聚会，但在正式场合中，适当的礼仪仍是尊重与优雅的体现。以下是关于宴会中葡萄酒礼仪的核心要点：
主人责任与服务规则
主人职责：宴会的正式程度、规则制定由主人决定，必要时听取专业意见。
服务流程：根据菜肴与场合提供匹配的葡萄酒，从起泡酒或浅色白葡萄酒开始，逐渐过渡到桃红和红葡萄酒，甜点阶段则搭配甜酒。
品鉴与用具选择
酒杯匹配：
起泡酒用笛形杯；
白葡萄酒、红葡萄酒各自配专用杯；
桃红酒适用宽口杯；
甜酒选择蝶形杯或小郁金香杯。
倒酒与展示：
酒瓶应在客人左侧展示，标签朝外；
倒酒时瓶口不触碰杯子，防止滴漏；
酒杯通常装三分之一，分两次注满。
搭配与品鉴细节
菜酒搭配：确保葡萄酒与食物相互提升风味，随用餐进程增强强度与芳香。
正确品鉴：避免酒杯因手温加热酒体，轻持酒杯杆部或底部；品酒前确保口腔无食物残留。
用餐与祝酒礼仪
祝酒：仅在特殊活动或主人邀请时进行；需站立举杯，表达敬意。
优先顺序：正式场合为女士优先服务，其次是年长者；主人通常最后上菜。
其他细节：避免用餐时发出声响，倒酒适度即可，不必反复旋转杯中酒体醒酒。
通过以上规范，葡萄酒的礼仪不仅展现对宾客的尊重，也让宴会更加和谐美好。葡萄酒礼仪这是一门艺术，也是一种生活态度，在感受美味的同时，传递优雅与礼貌。
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