12月19日，山东省人民政府网站发布通知，公布第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录，奥德曼酒庄耆红古法葡萄酒酿造技艺以其独特的历史价值和文化魅力光荣上榜，成功入选省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。
这一荣誉不仅是对耆红古法酿造技艺的肯定，也是对德州奥德曼酒庄多年来坚守传统、匠心酿造的最高赞誉。
非遗瑰宝--耆红1765
一瓶有历史的红酒
耆红古法葡萄酒酿造技艺，可追溯至近三百年前的“康乾盛世”，起源于清代名士卢见曾家族著名的“卢酒”，由曾担任两淮盐运使和有文坛宗主之誉兼酿酒大师的德州黄河涯人卢见曾首创。1765年，乾隆皇帝第四次南巡，路过德州时专门召见已经告老还乡的卢见曾，并赐予“德水耆英”匾额。
耆红古法葡萄酒酿造技艺以其延迟采摘、烈日曝晒、烧酒加烈、陶罐陈酿等九道古法独特工序，酿造出色泽瑰丽、自然醇香、口感浓郁的葡萄酒。耆红古法葡萄酒以高达20度的酒精度和香而不俗、甜而不腻、烈而不辣、久而不败的卓越特点，成为中式高端红酒的典范，填补了国家空白。耆红的酿造，不仅体现了中华民族深厚的文化底蕴，更是中国葡萄酒传统酿造工艺的宝贵遗产，彰显了中国葡萄酒人的文化自信，打破了只有外国人才能酿造出高端红酒的神话。
↑《卢见曾出塞图》局部，中间红衣者为卢见曾（清 高凤翰画，现珍藏于故宫博物院）
耆红古法葡萄酒上市仅两年多，就荣获第七届中国国际精品葡萄酒及烈酒挑战赛金奖、2022国际IWGC葡萄酒（中国）大奖赛金奖、2023年第十三届亚洲葡萄酒质量大赛金奖，还获得2023年度中国酒类新品最高奖—青酌奖。其独特的中国味道和喜庆大气的中国风设计，使其成为重大活动、行会年会、高端聚会、节庆馈赠之佳品，成功担当多项国家、省市重要活动指定红酒，得到行业专家、采购商、红酒爱好者及多国贵宾的高度认可与喜爱。
耆红古法葡萄酒还被认定为一带一路国家大使馆指定产品和斯里兰卡驻华大使馆指定接待用酒，多次承担山东省贸促会与境外驻华机构交流会宴会等重大活动指定用酒，受到多国贵宾的喜爱。
耆红古法葡萄酒酿造技艺成功入选省级非遗名录，不仅标志着其文化价值和历史意义得到了官方的高度认可，也为推广中国传统文化和地方特色产品做出了贡献与榜样。
中国葡萄及葡萄酒教育奠基人、行业泰斗李华教授，是西北农林科技大学葡萄酒学院创始人和终身名誉院长，他一生致力于为国家培养葡萄种植及葡萄酒酿造高级人才，酿造高品质的中国葡萄酒，对自己的得意门生徐义传承酿造出耆红古法葡萄酒极为欣慰，并亲笔题词：“耆红古酒，世之瑰宝——三百年耆红古法葡萄酒，几近失传，今乃重现于世，乃中国葡萄酒业之幸事，望奥德曼酒庄，将其发扬光大。”耆红还被中国葡萄酒博物馆收藏。
随着耆红古法葡萄酒得到越来越多的奖项与认可，我们期待这一传统技艺能够得到更广泛的传承与发扬，让更多人了解和体验到中国葡萄酒的独特魅力。耆红，作为中国非物质文化遗产的瑰宝，将继续以其卓越的品质和深厚的文化内涵，领跑中式高度葡萄酒，为行业创新发展和乡村振兴做出更大的贡献。
德州奥德曼酒庄，国家3A级旅游景区、国家高新技术企业、山东省农业产业化重点龙头企业、山东省夏季旅游网红打卡地、山东省放心消费示范单位，还是德州市中小学实践教育基地、德城区少先队校外实践教育基地，位于北纬37°世界公认优质葡萄酒黄金产区，红酒产品真材实料，每一滴都源自高品质专用酿酒葡萄，已荣获20余项国际国内金奖。提供旅游、参观、中西餐饮、采摘、团建、党建、朋友家人聚餐、同学战友聚会、红色教育、红酒品鉴、红酒销售及文化传播等服务。
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5月20-22日
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