合浦县隶属于广西壮族自治区北海市,也是中国汉代海上丝绸之路的始发港之一,拥有众多汉代历史文化遗存,合浦位于广西南端,全县沿海滩涂面积426平方公里,10米以内的浅海域795平方公里,这里有全国著名的北部湾国家红树林保护区,作为亚热带季风型海洋性气候区,保护区夏无酷暑,冬无严寒,冬干夏湿的林下海洋滩涂环境孕育出一个特殊的生物环境,其中最著名的要数北海本地专吃海鲜海菜的海鸭子。
北海红树林浅滩专属养殖区的海鸭子
海鸭子盛产于我国沿海地区北部湾国家红树林保护区、雷州湾红树林保护区、福建、宁波等沿海地区的海边红树林区域涂滩地,每次潮落后,红树林里总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭子们的美餐,由此这里的海鸭个个体肥蛋多,且蛋黄晶红、味美鲜香。
北海地区的鸭子即为本地杂交的蛋鸭品种,从蛋壳孵化后经农户自家的稻谷饲养长大,等到羽翼略微丰满长成年轻鸭后随即放入红树林饲养区,由于鸭子们天然识水性,这些林下的滩涂地就成为它们的觅食天堂,也因此这里的鸭子被称为“海鸭子”。
长按识别二维码进入【转转会严选】
购买【海鸭蛋】
海鸭子们长期食用海里小鱼虾,使得它们的鸭蛋比其它地区的营养物质存留更高,口味更香,营养价值更高。腌制好的海鸭咸蛋蛋黄松沙细腻如蟹黄,绵软爽滑蛋中透红,筷子轻轻一挑,满满黄油涌泉而出,油而不腻,清香飘逸,吃上一口,咸香适中,回味余长。由于北海地区采用传统烤制方法制作咸鸭蛋,因此这里的蛋白为茶色,蛋白入口鲜嫩,酥软即化。
由于广西海鸭蛋名声在外,前几年市场上出现了假冒和滥用激素的问题,也因此合浦作为核心产区展开了质量监督和维护地方品牌的动作,吴海,作为合浦本地多年从事海鸭蛋项目的负责人,对本地海鸭子和鸭蛋的品质可谓驾轻就熟,多年定制靠谱农户的鸭子,坚持批次检测抽查,杜绝任何人为投放的激素蛋,严格按照腌蛋规范要求制作咸鸭蛋,努力做到生产过程无菌化,也因为原料蛋品常年保持新鲜,生产规范而成为本地信得过的优质企业,阿海的工厂距离海边仅10几公里远的距离,因此保证了鸭蛋的新鲜度。
农户自家腌制鸭蛋黄
新鲜的海鸭蛋蛋黄颜色橙红,蛋清极为浓稠。正是由于产海鸭蛋的海鸭是吃着海鲜长大的,所以海鸭蛋的营养价值非常高,不论是蛋黄卵磷脂,氨基酸,维生素还是各种对人体有益微量元素,都是普通鸡蛋、鸭蛋的好几倍之高。
据说生活在北部湾红树林里的鸭子是全国“鸭生”质量最高的!海边生,海边长,吃着海鲜,洗着海水澡,以小鱼,小虾,贝壳,小螺为食,每日享受着一望无际的滩涂生活,白天觅食,晚上产蛋,这种幸福而任性,无忧无虑的鸭生实在是开挂了!
市场上普通的鸭蛋吃起来有些腥气,但海鸭蛋基本上没有腥味,口味比鸡蛋更香。
真假海鸭蛋的辨别:
阿海说我们的海鸭蛋被客户认可不仅仅是因为它出油的原因,主要是我们坚持传统工艺腌制,坚持做健康、绿色的优质品,好像为家里人做健康的腌制海鸭蛋一样,客户就是我们的家人,一点不会马虎凑合的。
长按识别二维码进入【转转会严选】
转转会女主人 成琳是位建筑学博士,也是资深收藏家,她喜爱自然、美食与艺术,更喜欢朋友。为了分享艺术与生活的美好,她在不同的国家居住时,总喜欢在自宅中举办派对,与朋友分享艺术与生活的美好,退休后除了四处旅行外,时常逗留北京,与许多艺术家、收藏家、文人雅士过从往来。生活是需要自己创造的,创意源自于对生活的热情,这些美好的点滴逐渐形塑成我们真实的人生。
欢迎转转会的微信会员,直接申请加入成琳博士的朋友圈(drchenlin5)或扫上图二维码加入
加入手作之美创业联盟
觉得势单力薄吗?请扫一扫二维码加入转转会【手作之美创业联盟】,我们将搭建产品销售渠道、媒体营销团队、创业服务平台。透过与主流媒体如电视、平面报章杂志,网络、自媒体、实体活动、博览会、定期沙龙、主题展览、快闪店等。协助联盟成员实践你的梦想。
如何加入《手作之美创业联盟》?请长按上图之二维码,填入您的资料。
转转会严选微店
有鉴于许多无法参与此次手作之美展览的朋友也想买到转转会所推荐的匠人作品,转转会的手作之美微店正式开张啦!我们将会将此次参与一百多位匠人的作品,逐步放在微店里,欢迎朋友线上浏览,并踊跃采购,给我们这些优异的匠人更多的支持。请到转转会公众号(zhuanzhuanhui),点击右下角转转会严选微店购买,或长按二维码进入浏览购买。
转转会
官方订阅号
合作 | 投稿 | 发布 请留言
转载 请注明出处
2008年成立的转转会是著名的收藏家组织,也是推动中国生活美学的品牌,以推动中国新民艺复兴、艺术进入生活,手作之美与日用之美为主要宗旨。