编译/ 渔船大王
俄罗斯鱼子酱在中国市场知名度较低
目前，中国是俄罗斯鲑鱼的主要买家，2023年占据了其68%的鲑鱼出口量。
2024年前9个月，中国从俄罗斯进口了41.5万吨冷冻鲑鱼、1.7万吨鱼片和2.1万吨鱼肉制品，总价值超过4.71亿美元。
俄罗斯在全球鲑鱼鱼子酱生产中占据榜首，年产量约3.5万吨，主要供应日本、韩国及俄罗斯国内市场。
然而，俄罗斯鲑鱼鱼子酱在中国的知名度仍然较低。
加大市场推广，打开中国市场
为了提高其在中国的知名度，俄罗斯鲑鱼捕捞者协会（PCA）于今年5月启动了一项市场推广计划。
在上周的中国国际渔业博览会上，PCA全面展示了其鲑鱼鱼子酱产品，并设立了B2B平台和品尝区。
在为期三天的博览会上，中俄厨师共同准备了多种融合亚洲口味的鲑鱼鱼子酱美食，如饺子、面条、炸茄子、米饭和土豆菜肴。
此外，PCA还计划与中国加工商及潜在合作伙伴会面，共同探讨合作与市场开发策略。
未来预测
PCA会长表示，随着国内需求的不断增长，中国作为海鲜消费大国的地位日益凸显。这对俄罗斯出口商来说，是建立和开发新市场的绝佳时机。
只要市场营销得当，中国有望成为鲑鱼产品的重要市场，预计中国对鲑鱼鱼子酱的年需求潜力超过5000吨。
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