作者丨小李飞刀 编审丨枳子
来源 I 快消
业绩集体“跳水”
企业束手无策？
头部企业尚且如此，中小企业的日子自然不会好过。企查查的数据显示，虽然今年前八个月，国内预制菜相关企业的注册量比去年同期多出2000余家，仍呈上升态势，但不少地方的预制菜产业园却表示招商越来越难，政府和企业对预制菜的态度也变得暧昧起来。
因定力不足，面对当下的整体困境，大小企业都显得束手无策。近期正值企业做下一年业绩规划的时候，某年营收体量过10亿的预制菜企业一高管告诉内参君，尽管今年压力重重，但在刚刚结束的2025年度规划会议上，公司还是制定了30%的增长目标。至于这一目标的推进措施，他坦言，“现在全行业都没招，都靠瞎编”。
同期，另一资深行业研究者也表示，现在行业很难见到突破性举措，“只能慢慢修复”。“你看安井下半年重点发力的火山石烤肠和牛羊肉卷，都是行业做烂的品类，能玩出什么新意来。”上述企业高管表示。
不过，在被动等修复之余，我们依然能看到一些行业的闪光点，也能从中寻得一些启发。比如，今年前三季度，安井整体营收增速虽然放缓，但在新零售渠道和海外的销售表现亮眼，其中，新零售渠道收入增长41.95%至4.64亿元，境外营收同比增长35.77%至1.22亿元。看来，公司今年在新渠道的开拓和出海战略上有所突破。
据悉，针对消费需求多样化及渠道分化的趋势，安井今年不仅扩编特通部门，还设立新零售部门，积极推进特通渠道、大B及新零售渠道的定制化。值得一提的是，三季度新零售渠道实现了翻倍，而这得益于盒马的定制化合作。
另外，在三全、安井的速冻米面制品持续下滑的同时，像皇家小虎这样的新兴力量却在电商、零食量贩等渠道快速崛起，短短三年时间实现了年销售额15亿+。而在全网抵制预制菜的同时，号称连葱花都是预制菜的米村拌饭、萨丽亚却实现了快速扩张。
可以看出，行业虽整体承压，但总有企业能找到新增量。眼下，看起来虽然形势比人强，但家庭和餐饮消费的全面回暖仍充满不确定性，对冻品和预制菜企业而言，与其被动等待恢复，不如积极探索新消费需求下，有哪些可行的业绩增长点。
