时间过得真快，转眼间又到了一年一度的冬至。都说“冬至大如年”，在这个寒风凛冽的日子里，不仅要团聚一堂，吃上一顿热腾腾的团圆饭，还得懂得怎么吃才能滋养身体，迎接新一年的到来。老话常说“冬至吃1宝，来年身体好”，那这个“一宝”到底是指啥呢？让我们一起来探究一下，同时学几道滋补菜肴，给家人带去一份温暖的呵护。
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冬至吃饺子的习俗源远流长，俗话说“立冬吃一宝，不怕子月寒”，到了冬至这天，饺子更是不能少。饺子的“交子”与“娇耳”谐音，有“更岁交子”之意，寓意着新旧交替，大吉大利。不仅如此，饺子还是一道营养均衡的美食，尤其在寒冷的冬天，来上一碗热腾腾的饺子，既暖心又暖胃。1.馅料推荐：饺子馅种类繁多，冬天可以选择羊肉、牛肉等温补食材，既抗寒又增强体质。以羊肉为例，搭配一些胡萝卜丝，不仅营养均衡，还能提鲜去腥。
剁好的羊肉馅中放入适量的盐、胡椒粉、酱油等调料，再打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，让肉馅充分吸收调料，变得更加滑嫩。2.包饺子技巧：将和好的面团擀成薄片，用勺子舀适量的馅料放在饺子皮中央，然后对折捏紧，封口处可以用手轻轻捏出褶皱，这样不仅美观，还能确保饺子煮的时候不漏水。3.煮饺子方法：锅里放入适量的水，水开后下入饺子，用勺子背轻轻推动，防止粘连。等饺子浮起来后，再煮两分钟左右即可捞出，记得蘸上蒜泥、醋等调料，那叫一个美味！![]()
在中医看来，冬至时节，人体阳气内敛，气血趋向于里，此时养生重在养肾防寒。木耳性平，味甘，具有补气养血、润肺止咳、止血、降压、抗癌等功效，非常适合在冬至时节食用。1.木耳炒山药：山药有健脾益胃、滋肾益精的作用，搭配木耳一起炒，既美味又养生。山药切片，木耳泡发后撕成小朵，锅中放少许油，放入葱姜蒜爆香，加入山药和木耳翻炒，再加入适量的盐、鸡精调味即可。2.木耳肉丝：将瘦肉切成丝，加入少许盐、淀粉腌制片刻，木耳同样泡发后撕成小朵。锅中放油，放入肉丝翻炒至变色，再加入木耳、青椒等配菜，继续翻炒至熟，加入适量的生抽、老抽调味即可。
羊肉是冬季御寒的绝佳食材，含有丰富的营养，特别适合手脚冰凉、体质虚弱的人食用。冬至这天，不妨来上一锅全羊汤，温暖整个冬天。1.全羊汤：准备羊头肉、羊肺、羊肝、羊肠、羊肚、羊血等食材，将它们分别处理干净，切成小块。砂锅中加入适量的水，放入所有食材，大火烧开后转小火慢慢熬煮，直至羊汤变白。最后加入盐、胡椒粉、香菜末等调料调味即可。![]()
冬至已至，寒冷侵袭，但只要我们懂得如何通过饮食来调养身体，就能安然度过这个冬天。饺子、木耳、羊肉这些看似平凡的食材，却在冬至这天发挥出了不平凡的作用。它们不仅为我们带来了温暖和美味，更在无声无息中滋养着我们的身体，让我们在新的一年里，能够拥有一个健康的体魄。冬至的餐桌上，不妨多准备一些这样的“一宝”，不仅是为了满足味蕾的需求，更是为了自己和家人的健康。在这个特别的日子里，让我们一起围坐在一起，共享美食，共话家常，让这个冬天不再寒冷，让未来的日子更加美好。
