迎新春品美食:河南八大碗、黑龙江铁锅炖……每一道都超有年味!

2025-01-16 16:26   河南  
据央视网消息:春节将至,在河南安阳内黄县观寨村,人们过年餐桌上的传统美食八大碗也到了制作和销售旺季。 
河南内黄:传统美食八大碗 吃出年味
在河南内黄县观寨村,传统八大碗的制作过程繁琐而讲究,一般需要四五个小时才能完成。制作师傅们熟练地切割五花肉,经过煮制、定型、改刀,将肥瘦相间的五花肉分切成大小均匀、薄厚一致的片状,然后装碗上蒸箱。

河南安阳市内黄县二安镇观寨村传统八大碗制作人徐利伟介绍,今年,在传统八大碗的基础上融入了新菜品红烧牛肉和蒸鱼块,形成了新的六荤两素八大碗,吸引了众多食客前来品尝,很多人也将其购买回家作为年夜饭的主菜。

黑龙江集贤:巨型铁锅开炖 吸引众多游客

而在黑龙江省双鸭山市集贤县,一口直径达3.16米的巨型铁锅炖制的东北特色美食杀猪菜,更是吸引了众多游客的目光。这口定制的铁锅一次能炖煮超400斤的猪肉和200斤的酸菜,可供500-600人共同享用。游客们纷纷涌向大锅台区,品尝用这口大锅炖制的美食,感受东北美食文化的独特魅力。

此外,在四川成都的街子古镇,独具特色的长街宴也热闹上演。古街上摆满了具有当地特色的美食,从街头到巷尾,桌连桌、凳接凳,规模超过以往。游客们在品尝美食的同时,还能欣赏到川剧变脸的精彩表演,全方位体验四川的传统与韵味。有游客表示,眼前的美食令人眼花缭乱,川剧变脸也让人热血沸腾。

这些传统美食盛宴不仅让游客们大饱口福,更让他们感受到了浓浓的年味和传统文化的魅力。

来源:央视网、环球网

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