新学期，新起点，为进一步加强学校食堂管理，确保师生饮食安全，越西县北城小学于2024年8月31日开展了新学期食堂从业人员培训活动。
此次培训旨在提高食堂工作人员的食品安全意识和操作规范，为全校师生提供更加安全、营养、可口的饭菜。培训内容涵盖了食品安全法律法规、食堂操作流程、食品储存与加工、餐具消毒等多个方面。
学校食堂管理相关负责人在培训中着重强调了食品安全的重要性。食堂卫生是保障食品安全的关键环节。食堂工作人员必须保持食堂环境的整洁干净，定期进行全面清洁和消毒，包括地面、墙壁、桌椅、餐具等各个角落。同时，要严格遵守食品加工过程中的卫生要求，如洗手、戴口罩、戴帽子、不能佩戴首饰等，防止交叉污染。
在食材选择方面，更是要严格把关。采购时要查看供应商的资质和检验报告，确保食材的来源可靠。对于蔬菜、水果等易腐食品，要及时进行储存和处理，避免长时间存放导致变质。对于肉类、蛋类等食品，要确保其经过正规检验检疫，符合食品安全标准。
为了让培训更加生动形象，学校食堂安全员还进行讲解和示范。结合实际案例，深入浅出地讲解了食品安全知识和操作规范，让食堂工作人员受益匪浅。
通过此次培训，越西县北城小学食堂工作人员的食品安全意识和操作规范得到了进一步提高。将以此次培训为契机，不断提高自身素质和业务能力，为全校师生提供更加安全、营养、可口的饭菜。
在新的学期里，越西县北城小学将继续加强食堂管理，严格落实食品安全责任制，确保师生饮食安全。同时，学校还将不断改进食堂服务质量，提高师生的满意度，为全校师生创造一个良好的学习和生活环境。
审核：罗桂平 王虹
编辑：周富才
