为切实做好校园食品安全监管工作，进一步提升餐饮服务质量，保障师生饮食安全，近期，匡山市场监管所坚持问题导向，扎实学校食堂食品安全专项检查，全面防范食品安全风险隐患，积极营造健康安全的校园环境。
在检查过程中，执法人员重点对食堂的食品原料采购、存储条件、加工操作规范、餐具清洗消毒及从业人员的健康管理等方面进行了全面细致的检查。针对食品存储区的卫生情况、冷藏设备的运转情况、食材是否新鲜等关键环节，执法人员逐一核实，确保食材来源正规、加工过程规范，及时发现并消除食品安全风险隐患。
同时，执法人员现场向食堂工作人员普及了食品安全法律法规及操作规范，督促学校食堂切实落实食品安全主体责任，严格按照相关标准要求采购、储存、加工食品，做好留样及消毒工作，进一步提升学校食堂食品安全管理水平，杜绝校园食品安全事故发生。
下一步，匡山市场监管所将持续关注并加强校园食品安全工作，以监督利剑守牢校园食品安全底线，为师生创造一个更加安全、放心的就餐环境。
来源：匡山市场监管所
