为切实加强集体配餐企业食品安全监管，防范化解食品安全风险隐患，提升食品安全保障水平，近期，美里湖市场监管所持续开展集体配餐企业食品安全专项检查。
执法人员围绕清洗消毒、加工制作、食品分餐等关键环节，重点查看生产环境卫生状况、食品添加剂使用、加工流程等情况，详细查看从业人员健康管理，进货查验及索证索票，餐饮具清洗消毒，食品配餐、运输、留样等制度落实情况等。要求集体配餐企业严格落实食品安全主体责任，切实做好食品安全保障工作。对于个别单位存在的不及时闭门、灭蝇灯损坏未及时更换等问题，督促其立即整改到位，切实消除食品安全隐患。
下一步，美里湖市场监管所将进一步加大食品安全监管力度，不断压紧压实集体配餐企业食品安全主体责任，切实筑牢安全防线，保障广大师生用餐安全。
来源：美里湖市场监管所
