为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十大精神，学习宣传贯彻习近平文化思想、习近平总书记五四青年节对全国广大青年寄语精神，贯彻落实学校第四次党代会精神，引导和帮助青年学生在社会课堂中受教育、长才干、作贡献，争做有理想、敢担当、能吃苦、肯奋斗的新时代好青年，扬州大学食品科学与工程学院团委以2024年暑期“三下乡”社会实践为载体，进行了主题为“青春为中国式现代化挺膺担当”的一系列社会实践活动。
我院参加社会实践共537人，组建团队项目共30个，个人项目180余项，其中院重点团队10余支，其中“食”在有趣营养“童”行——膳食营养科普实践团队被推荐为省重点团队，菌脉新承团队在江苏省大学生创新大赛中斩获金奖。从农村到城镇，从儿童到老人，从实验室到田间地头，本次社会实践活动多角度、大范围、广宣传，充分结合了专业知识和科技创新，食品学子真正做到了学以致用。
实践有我，力惠青年
“‘食’在有趣，营养‘童’行”膳食营养科普实践团赴扬州市10余个城市社区、乡镇开展了为期30天的膳食营养科普和调研活动。
团队开设“2+N”课堂，涵盖膳食营养课堂与户外实践教学，包括食品科普实验、亲子互动和膳食课堂等活动形式，启蒙儿童对食品营养的认知，增强食品膳食营养在儿童中的吸引力和感染力。包括“膳食营养基础知识”“早餐，开启活力一天”“饮食行为习惯的塑造”“零食智慧选择”“六大营养素”五个主题课程。团队的足迹遍布多个社区和学校，为提升公众健康素养、构建健康社会做出了积极贡献。张琛副教授也在开展了食品方面的讲座并耐心给小朋友们答疑解惑。
健康有我，宣传前线
从“肠”计“益”团队在暑期开展了一项以“西瓜”为序曲的实践活动。团队成员经前期的调查发现，夏季高温天气，食物易变质，即使放进冰箱也避免不了被细菌感染，误食变质食物后极易引发细菌性肠胃炎，尤其是小朋友。于是，团队为孩子们上了一系列科普细菌性肠胃炎的课程。团队通过显微镜带领大家一起探索微观世界的奥妙，游戏的同时帮助小朋友们认识到细菌性肠胃炎，从而更好地掌握预防的方法，在食物易变质的夏季也能守护自己的肠道健康。
建设有我，预防科普
“与菌相食，养治并举”防痛风党员实践团以高尿酸血症为着眼点，抵达友谊村村民居委会，为暑托班的小朋友们开展高尿酸血症和防痛风知识科普活动，助力健康中国建设，赋能乡村文化振兴。
紧接着，团队到痛风高发地南通，对当地痛风患者进行一对一访谈，并为他们提供了相应的方法，该活动反响非常热烈。“与菌相食，养治并举”防痛风党员实践团到镇江市智农食品有限公司开展调研，拟采购具有辅助降尿酸作用的农产品原料以研发降尿酸产品。团队成员通过健康科普、定点访谈、技术研发等多方面为防治痛风做出了自己的贡献，这些珍贵的实践经历也为进一步的科研和产品开发提供了重要参考。
文化有我，传承当先
雨花革命薪火队前往南京，开启了一场别开生面的学习实践之旅。他们向公众科普宣传了大量历史知识，不仅是成员们感受到了浓厚的历史氛围和人文情怀，同时也激发了青少年对历史的兴趣，使得大家更加坚定了支持和传承中华文化的决心，为中华文化的宣传起到了重大的影响，雨花革命薪火队成员寓教于乐，让孩子们从多个方面汲取到了知识，在活动中快乐地学习。
青少年是祖国发展的后备力量，青年是在新时代奋进中的新兴力量，二者的碰撞焕发出青春的活力之光，不断在祖国的奋进旅程中熠熠闪耀，为祖国实现宏伟蓝图持续提供能量。团队成员在这次志愿实践服务中担任青年志愿者和活动组织者角色，铸就青春奋进力量，促进青少年们全面发展，共同创造灿烂幸福的文明社会！
创新有我 乡村振兴
为了深度探寻酸的秘密，菌脉新承团队在贵州开启了酸食的探寻之旅。自黔南地区开始，他们探访了都匀“四酸”、独山“三酸”、黔东南米酸、毛拉酸和腌酸等等，途径4市12县，历经1300公里，走进苗乡侗寨采集了50余份农家自制酸食样品，这些来自大山里的样品将来到实验室，用于国人乳酸菌的分离筛选研究。
截止目前，团队成果已帮扶贵州本地农产品实现产量跃升，为当地产业发展提供近2000余个就业岗位，用中国菌“反哺”家乡，是团队负责人瓦云超老师的初心；助力农产品增产农民增收，是团队的目标。“菌脉新承”团队真正做到了把科技赋能乡村振兴，把论文写在祖国大地上。该团队的事迹也得到了贵州当地的宣传，赢得了广泛的社会认可，并在江苏省“中国大学生创新大赛”中荣获金奖。
暑期“三下乡”社会实践告一段落，但食品学子的“食”践之路还任重道远。下一步，食品学院团委将持续组织和服务好广大师生，引领青年深入学习、积聚能量、勇于开拓、不断创新，让青春在中国式现代化的推进过程中发光。
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来源 | 扬州大学食品科学与工程学院
审核 | 王 敏 宋少杰
