5月20日是第35个“5·20”中国学生营养日
今年宣传主题是
“奶豆添营养，少油更健康”
在儿童青少年成长的过程中
营养健康是一个永恒的话题
合理膳食是儿童青少年健康成长的基础
奶豆添营养
奶类可以为人体提供优质蛋白质、维生素B2，钙含量，生物利用率相对较高，其中的乳糖还能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收，有利于孩子肌肉和骨骼健康；大豆及其制品种类多样营养丰富，可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等，还含有大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等多种有益于健康的成分适合所有人群食用。
《中国居民膳食指南（2022）》推荐把奶制品和豆制品当做膳食组成的必需品，不同年龄人群需要保证一定的奶、豆类食品摄入量。
儿童青少年目前奶类、豆类摄入水平较低。大豆及其制品摄入量低于推荐量的60%左右[1]，满足奶制品日均100%推荐量的不足4%[2]，因此，我们要增加膳食中奶类和大豆的摄入量。
少油更健康
油脂摄入过多是当前饮食习惯中普遍存在的问题。过多的油脂不仅增加了热量摄入，还可能对心血管健康造成潜在威胁。因此，我们倡导减少油脂摄入，选择低脂、清淡的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，选择低脂食品，如瘦肉、鱼类、蔬菜等。
目前我国居民烹调油平均摄入量已超出推荐量的1/3。减油的重点在于减少烹调油，要学会科学用油，巧烹饪，量化用油，减少烹饪油摄入，这样有助于降低肥胖和慢性病的发生发展。
通过“减油、增豆、加奶”的营养理念，可以更好地满足儿童青少年对营养的需求，同时降低不健康饮食带来的风险。
让我们一起行动起来，帮助儿童青少年建立科学的生活方式和良好的饮食行为，提高孩子的营养与健康水平，促进儿童青少年健康成长，助力健康中国建设。
参考文献:
*图片来源于网络
供稿：学校与营养卫生科 李香亭 刘佳慧
编辑：石韶俊 顾潇兰
审稿：韩 雪 郑薇薇
