封藏礼成，车间投产，看仰韶酒文化节尽显“中国气派”
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财经
2024-11-01 17:54
安徽
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文 | 名酒观察 陈莹 李辛
“大河南岸，地阔水长；千秆似旗，万穗如浪。”一直以来，仰韶酒业都有敬天祈地、惜谷祭粮的传统习俗。
10月30日-31日，2024中国仰韶酒文化节在河南渑池盛大举行。各界嘉宾齐聚一堂，走进黄河南岸的万亩高粱种植基地以及仰韶陶融车间，共同见证仰韶对传统文化的传承、对生态酿造的致敬，以及对美酒品质的坚守。这是一次充满人文气息的文化之行，一次满怀感恩之心的致敬之旅，名酒观察也有幸现场参与，在这场深刻浸润着东方礼仪之邦传统文化精髓与中国酒史精神融合发展的盛典中，看见了仰韶的悠久历史，看见了仰韶人淳朴的匠心，看见了卓越的陶香品质，也看见了站在更高发展阶段的“仰韶力量”。赞颂华夏文明之源
若问仰韶的源头在哪？那一定得先考究华夏文明的源头；若问华夏文明的源头在哪？那一定与“火”息息相关。火是文明的母亲，仰韶先民用火烧出了陶，为华夏民族留下了血脉传承的文明火种，火烧出了国宝级文物小口尖底瓶，酿出了中国最早的谷物酒。为赞颂这份独特的“渊源”， 在生态洞藏封藏大典之上，仰韶酒业以一场隆重庄严的圣火传承仪式，将代表仰韶文明的“圣火”自仰韶文化博物馆“请”至活动现场，并点燃圣火，用燃燃升腾的文明圣火照亮仰韶酒业光明的未来。三门峡市副市长王照生在现场表示，仰韶品牌之美，在于厚重文化，在于臻美品质，在于山水生态。封藏大典既是仰韶酒业对7000年酿造技艺的传承积淀和对品质的匠心追求，更是文化自信、品质自信和品牌自信的有力彰显。封藏大典，是传承与分享，也是格调与境界，既符合科学，又深谙哲理。而今，仰韶人以仰韶酒庄·生态洞藏为品质表达、故事表达，品牌表达，回归封藏文化之源头，阐述了中国酒文化生生不息的史脉、文脉、酒脉。河南省工业和信息化厅总经济师许新对此深表赞同，他说，仰韶酒业举办封藏大典，体现了仰韶人对生态酿造的坚守和信仰，将豫酒的文化底蕴、品质主张和品牌魅力，真真切切地展现在了行业和消费者面前，使“生态”“洞藏”“封藏”成为仰韶酒业新的、标志性的文化符号，势必为仰韶品牌和豫酒产业的腾飞注入新的动能与活力。顺天时而动，常怀敬畏之心；应节令而变，感恩天地馈赠。“封藏大典”代表的不仅是仰韶酒业敬天、爱人的精神和情怀，也代表着仰韶酿造技艺的传承积淀，代表着仰韶人对品质的虔诚追求。名山有深谷，生态有洞藏。封藏的意义在于藏，仰韶酒业的生态洞藏，在一定程度上吸纳了山川河流的精华，位于太行秦岭余脉的仰韶山系，不仅是一个封藏宝地，更是白酒的洞藏福地。中国酒业协会副秘书长，中国酒业协会白酒分会秘书长甘权表示，渑池地处黄淮名酒带，拥有酿造、封藏美酒的地理优势和气候特征。仰韶酒业独创的“九粮四陶，多香融合”工艺，赋予了仰韶酒“不拘一格、自成一格”的风味特征，成为豫酒振兴的引领者，以及中国酒业文化名酒的典型代表。据了解，仰韶酒业十里洞藏基地位于国家4A级旅游景区仰韶仙门山之中，地处黄河之滨、秦岭山脉与太行山脉“二龙戏珠”之地，山清水秀、植被繁茂、气候适宜，拥有得天独厚的地理优势，自然天成的大小洞穴，负氧离子充足，能提供恒温、恒湿的封藏环境。如今，有数万吨陶香美酒封藏于清凉而静谧的“陶香洞天”内，接受时间的洗礼静默老熟，也赋予了仰韶美酒传世的品质。“陶香洞天”，践行了“好酒是藏出来的”这一品质理念。近些年，为了进一步守护品质，仰韶酒业立足仰韶酒庄“一庄五园”，打造了涵盖一二三产业的生态产业链，其中包括原粮种植、酒曲制作、白酒酿造、生态洞藏、陶瓶生产五大产业，构建出了“种、生、酿、藏、养，从一粒粮食到一滴美酒”的系统化品质体系。以封藏大典作为仰韶酒业的品质表达、故事表达，品牌表达，不仅可见仰韶酿造技艺的传承积淀、对品质的虔诚追求，更重要的是，通过活动IP的塑造，将凝聚为其产区特色的核心价值，提升产区的整体竞争力和知名度。彰显仰韶生态酿酒哲学
值得注意的是，2024中国仰韶酒文化节上，仰韶酒业还举办“高粱文化节”、“陶融车间投产仪式”、“百家媒体看仰韶”，活动过程中，中国酒文化生生不息的史脉、文脉、酒脉，也将渐次铺展开来。河南仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光表示，为更好地传承仰韶文化，做强民族产业，仰韶酒业集团构建了仰韶酒庄·一庄五园综合产业体系，形成了从一粒粮食到一滴美酒的完整产业链。众所周知，高粱是酿酒最重要的原料。仰韶酒业历来把高粱种植基地视为“第一车间”，坚持全生命周期的质量管控，努力确保仰韶酒酿造原料的优质稳产。活动现场，百家媒体走进黄河南岸的万亩高粱种植基地，体验高粱丰收的喜悦，领略仰韶酒业的生态哲学和匠心传承，也更能深刻理解到，好酒的酿造，从源头开始。当前，酒类产业格局正在发生深度变化，优势产能的扩充成为各酒企布局市场、布局未来的积极举措。仰韶酒业陶融型白酒酿造车间的投产，充分展示了仰韶酒业对质量、创新和可持续发展的追求，也让行业看到了仰韶酒业推动豫酒振兴的信心和决心。此次，中国仰韶酒文化节期间，嘉宾们还见证了3万吨4号陶融酿造车间的投产，显示出仰韶始终如一的工匠精神。仰韶酒业公司酿酒部部长史群伟表示，原粮的组成和比例没有改变，核心工艺没有改变，但是品质比以前更加稳定了，工人的劳动强度大大降低了，产量也显著增加。通过举办仰韶酒文化节，仰韶酒业持续“造大势”、“谋大局”，一方面彰显“大国工匠”的精神内涵，另一方面表达“豫酒龙头”的宏大愿景。同时，也进一步夯实了仰韶酒业文化大IP，建立起“中国仰韶、中国气派”的自信，为豫酒振兴注入更为磅礴的发展势能。
