南瓜月饼，是一款融合了传统与现代，自然与健康的美味佳肴，以其独特的口感和丰富的营养价值在中秋佳节中脱颖而出，成为了众多家庭餐桌上的新宠。
顾名思义，南瓜月饼的主要原料便是南瓜。南瓜这种秋季的丰收之果，不仅色泽金黄诱人，更富含多种维生素及矿物质，如胡萝卜素、维生素C等，对于促进视力健康、增强免疫力有着不可小觑的作用。将南瓜融入月饼之中，不仅为传统月饼增添了一抹亮丽的色彩，更赋予了其新的生命力和健康价值。
制作南瓜月饼的过程并不复杂，但每一步都需精心操作。首先要选取新鲜成熟的南瓜，去皮去籽后切成小块，上锅蒸熟至软糯。随后，将蒸熟的南瓜捣成泥状，糯米粉或面粉混合均匀，揉成光滑的面团。接下来，便是制作月饼馅料的环节，可以根据个人口味选择豆沙、莲蓉等经典馅料，或是创新尝试如奶黄、榴莲等新颖口味。接下来看看小玲是怎么制作南瓜月饼的吧！
主要食材 : 南瓜、糯米粉、低筋面粉、豆沙馅、月饼模具
步骤 1：
首先我们准备一个南瓜，洗干净后用刀对半切开，用一半就够了。去籽后先用刀去皮，然后再切成薄片。切好的南瓜是230克左右，装入盘子里放入蒸锅中，盖上盖子蒸熟
步骤 2：
将蒸熟的南瓜取出来倒入大碗里。按压成南瓜泥，压得越细腻越好
步骤 3：
南瓜泥的碗里加入160克的糯米粉，再加入80克的低筋面粉，用筷子充分的搅拌均匀
步骤 4：
这时我们可以下手揉面了，面揉好后先不用醒面，接着我们取一小块面，重量在33克左右，用手像这样攥得紧实一点。再揉圆揉成一个光滑的小丸子，再放入盘子里面，盖上保鲜膜醒面10分钟
步骤 5：
接下来我们再来准备350克的豆沙馅（莲蓉或者榴莲也可以），取小块豆沙馅用手揉成和南瓜面剂同等数量的小丸子，揉好之后放到冰箱里面冷冻一会儿，这样更方便下一步操作
步骤 6：
现在我们取一个南瓜小丸子，用手给它捏出一个小窝窝形状，再放入我们冷冻好的豆沙馅，转动虎口收口，收口处捏紧，再揉成圆球状
步骤 7：
月饼模具里面我们提前刷上食用油防粘，放入南瓜小面剂，我这款月饼模具是50克的，把模具放在油纸的上面，轻轻按压模具，我们的南瓜月饼生坯就完成了，是不是非常的简单
步骤 8：
全部做好以后把月饼生坯摆入蒸锅里面，盖上盖子，水开以后转小火蒸15分钟，时间到以后再关火焖5分钟
我们的南瓜月饼就完成了，一点都没有变色，表皮非常Q弹，皮薄大馅还一点都不粘牙，凉了也非常的好吃，非常适合牙口不好的老人和孩子吃，中秋节快到了，您喜欢这款月饼就做给家人尝尝吧！
中秋佳节到了小玲祝朋友们：中秋之际，愿明月的圆润温暖您的生活，甜蜜您的梦想。祝您中秋快乐，幸福安康！
