膳食营养 守护成长
长沟镇中心幼儿园九月食谱
盛夏以澜，清秋将至。
在这盈满收获的季节里，
长幼迎来了一群小可爱，
升班的孩子也成为了哥哥姐姐。
相遇的脚步近了又近，
让我们心手相牵，
共同开启幼儿园快乐生活新篇章！
九月份美味可口的饭菜已经备好，
让我们一起来看看吧！
单周
星|期|一|食|谱
早餐
果脯豆沙卷、煮鸡蛋、绿豆燕麦粥
加餐
酸奶
午餐
芸豆米饭、五彩龙利鱼、鱼香茄子、丝瓜番茄汤
午后点
火龙果、白金瓜
单周
星|期|二|食|谱
早餐
什锦炒饭、虾皮紫菜汤
加餐
酸奶
午餐
麻酱饼、翡翠虾仁、红烧冬瓜、菠菜鱼丸汤
午后点
香蕉、哈密瓜
单周
星|期|三|食|谱
早餐
胡萝卜鸡蛋鲜虾饼、鸡蛋西葫芦、双豆粥
加餐
酸奶
午餐
燕麦饭、香酥鸡翅、番茄圆白菜、白萝卜鸭梨汤
午后点
皇冠梨、网纹瓜
单周
星|期|四|食|谱
早餐
紫薯毛毛虫、五香鹌鹑蛋、大米南瓜粥
加餐
酸奶
午餐
镶金饭、白萝卜炖排骨、木耳西兰花、番茄黄瓜汤
午后点
甜瓜、火龙果
单周
星|期|五|食|谱
早餐
肉龙、云耳鸡蛋娃娃菜、紫米粥
加餐
酸奶
午餐
什锦菜小窝头、红烧牛肉小丸子、茄汁豆腐、珍珠银耳汤
午后点
苹果、伊丽莎白
双周
星|期|一|食|谱
早餐
奶香蜜豆卷、虾皮炒鸡蛋、绿豆燕麦粥
加餐
酸奶
午餐
花生高粱饭、莲藕炖排骨、五彩豆腐、百合萝卜汤
午后点
黄香蕉苹果、羊角蜜
双周
星|期|二|食|谱
早餐
营养蔬菜饼、酱猪肝、田园绿菜粥
加餐
酸奶
午餐
红小豆饭、土豆烧牛肉、鸡蛋炒西红柿、菠菜蛋花柳叶汤
午后点
火龙果、白金瓜
双周
星|期|三|食|谱
早餐
咖喱鲜蔬炒饭、冬瓜虾仁汤
加餐
酸奶
午餐
千层饼、红烧鸡翅中、鸡蛋西葫芦、虾皮紫菜汤
午后点
皇冠梨、香蕉
双周
星|期|四|食|谱
早餐
燕麦奶香馒头、鸡蛋炒黄瓜、大麦玉米碎粥
加餐
酸奶
午餐
荞麦腰果饭、清蒸龙利鱼、香菇油菜、菠菜肉丸汤
午后点
伊丽莎白、火龙果
双周
星|期|五|食|谱
早餐
彩色玉米饼、鸡蛋炒洋葱、黑芝麻糙米粥
加餐
酸奶
午餐
燕麦米饭、滑蛋虾仁、腐竹炒芹菜、冬瓜银耳汤
午后点
蜜桔、香瓜
幼儿饮食温馨提示
一、幼儿饮食原则
1.多饮水
秋季干燥，应引导幼儿多饮水，可以少量多次。
2.摄入足够的新鲜蔬菜和水果
幼儿每天应该摄入足量的新鲜蔬菜水果，尤其是绿叶蔬菜，其水分含量充足，而且还有丰富的水溶性维生素和膳食纤维，对维持体能水分含量和预防幼儿便秘都非常有帮助。
3.饮食卫生
秋季是肠道病毒流行的高发季节，除了保证食材的新鲜之外，加工过程中也要注意食材要彻底的蒸熟煮透。幼儿用餐前清洁双手，使用勺子或筷子，不用手抓饭。
二、秋季适合幼儿吃的食物
1.主食
可以选择适当添加杂粮或粗粮代替单纯的白饭，杂粮和各种薯类都是B族维生素的良好来源，能帮助幼儿预防口角炎、预防便秘等。
2.蔬菜
萝卜、花菜、菠菜、西红柿、白菜、芹菜等。这些蔬菜富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素c等，有助于保持体内水分，保持排便正常。
3.荤菜
河虾、淡水鱼、牛肉、鸭肉、豆腐及豆制品，秋天的荤菜应该选择低脂优质蛋白质为主的，减少摄入动物脂肪含量高的部位。
4.水果
梨、苹果、香蕉、桔子、石榴、猕猴桃等。其实相比较餐食，孩子们更喜欢甜甜的水果，但仍需要控制每天的摄入量，尤其像香蕉、葡萄等糖分含量很高的水果，多食不仅会影响正常的餐食量，也较易发胖。
三、哪些食物需少吃
1.少吃刺激性强的食物
幼儿本身就应该做到清淡饮食，少油少盐。秋季更应为孩子减少一些刺激性强的香辛料的食用，例如：花椒、八角、茴香等。这类食物多数刺激性较大，且搭配的烹调方式多为重油重糖，幼儿食用会增加对消化道的负担和刺激。
2.少吃油腻煎炸的食物
应避免食用煎炸食物，例如：炸鸡、烧烤等。这些食物因为油重，所以难以消化。孩子的肠胃功能较弱，特别容易导致肠胃不适，引发腹痛腹泻。
3.少吃高脂高糖的食物
幼儿对于零食的摄入尤其应该控制，例如：薯片、蛋糕等。这类食物非常油腻，多为精制糖类食物，这类食物深受孩子们的喜爱，他们的营养成分极低，还易造成幼儿超重甚至肥胖，影响营养物质的正常吸收利用。在这方面家长一定不能按照孩子的喜好来，及时干预。
4.不食冰冷的食物
天气转凉尤其注意杜绝冰冷的食物，例如：凉拌菜、雪糕、刺身等。首先生食有被寄生虫或细菌污染的可能，未经过加热处理的食物不适合给幼儿食用，其次冷食对于幼儿的肠胃也并不友好。
— 润心蕴情 悦美长行 —
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食谱制定|杨金花
图片|周海霞
编辑|张莉娜
审核|袁慧颖 刘秀林
