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“国产全自动咖啡机已经全面崛起”，这是测试完咖博士Coffee Master 300，带给我的最大感受。
这台机器不仅操作高效、标准，能丝滑、稳定完成出杯；还特别懂咖啡，模拟咖啡师手作，实现特别多个性化需求。
专业级出品，小白轻松上手，来看咖门饮力实验室第98期对这台咖啡机的测评。
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“国货之光”
磨豆、压粉、萃取、牛奶打发、融合，一杯好喝的拿铁咖啡至少经过5个步骤才能完成。看起来简简单单，但在忙碌的工作日早晨，如果每一步都需要咖啡师亲自操作，挑战工作量，也挑战情绪。近一两年，咖啡品牌连锁化程度提高，百店、千店、万店品牌越来越多，开店加快、门店用人需求增加、培训周期缩短，用高效稳定的设备代替人工成为切实需求。茶饮品牌也在上咖啡产品线，沪上阿姨推沪咖，益禾堂、CoCo都可、奈雪将咖啡作为菜单的重要组成部分。CIC灼识咨询发布的《中国咖啡行业蓝皮书》显示，2025年，中国现磨咖啡馆市场规模预计将达到约2000亿元。咖博士Coffee Master 300，就是一台主要应用于连锁门店的旗舰机型，不仅能完美复刻人工操作流程，体现机器的高效率，还能像人工一样灵活。![]()
专业、高效
这台机器为何被连锁品牌追捧？
从咖博士这台机器上，我看到了国产全自动咖啡机的先进性能。从外观看，这款机器全镜面机身，超大显示屏做了特殊处理，不留指纹，时刻保持咖啡需要的精致感。有三个豆仓，可以放三款不同类型咖啡豆。三套研磨系统，每款豆子的研磨都可以分开进行。冲泡器容量28g。有两个锅炉，一个负责蒸汽，一个负责咖啡萃取。看到这个配置，就能感受到这款咖啡机的强大之处：实现N多种出杯方案，能出单款豆，还可以有多款豆按照不同比例任意搭配出品。在连锁品牌的测试中，这个理念备受好评：“这样就会有无数的萃取变化，可以制作各种咖啡口味的基底，即使对精品咖啡师，极度追求的细节及风味创意，都能实现。”有品牌这样评价。可以说，这台全自动机器用精细化设计，满足咖啡师对设备的操控需求，更把咖啡豆做出最佳风味方案。作为一款全自动咖啡机，这个设备操作特别丝滑、顺畅。点击屏幕上设定好的产品名称，可一键出美式/拿铁/卡布等等各种类型产品，能设定的产品数量没有上限。每一款产品的咖啡研磨度、萃取方式、不同原料的出杯顺序等个性化需求，都能设置。到售卖环节，一键就能出产品。高效、省力。还配备独立蒸汽杆、独立热水杆，在咖啡正常出杯的过程中，也可以操作使用。特别好用的是，蒸汽杆配备的是8孔蒸汽孔（常见为3孔/4孔），打蒸汽过程中不用考虑杆与奶的位置，根据温度/时间设置，自动进气、自动感温、8孔喷嘴、特定喷射角度、形成涡流，一键完美打发牛奶，小白都能轻松上手用——连外置的蒸汽杆，都实现了全自动。这也是被连锁店点名的细节功能：“可以模拟咖啡师手作，让品牌给出的方案，到门店避免一些人为不熟练的失误。”有品牌测试后表示。这些设计动作，都将咖啡的“全自动”价值发挥到极致。![]()
实际测试：在标准及效率上
这台机器具体使用怎么样？
这台咖啡机适配连锁/精品咖啡店、茶饮店，便利店、酒店、餐厅等多场景，主打出品速度快、口感稳定。饮力实验室基于饮品店核心关注的标准及效率2个功能，进行连续出杯测试。测试参数：设置24g研磨量，连续用单款咖啡豆、两款咖啡豆组合、三款咖啡豆组合依次萃取，测试出品时间及液重；另出品拿铁，单独测试热牛奶出品所需时间与液重。
测试发现：在咖啡浓缩液萃取中，所需时间稳定在35～37s，单杯液重在44～50g之间，单款豆、两款组合、三款组合所用时间及出品液重没有差别。也就是说，在萃取环节，咖啡浓缩液重及萃取时间，误差都在±3之间。在打发出的热牛奶上，用时及测出的重量，误差也在此区间范围，体现了极高稳定性。据介绍，在连锁门店测试中，在外部条件稳定(水压、电压)且豆子状态调试合适情况下，这款设备跑出过连续100杯，100%合格率的成绩，反映了超高的精准和稳定性。![]()
还有更多让咖啡师惊艳的设计这台机器可连接冷藏柜，用于冷藏储存牛奶，这个冷藏柜可以放在台面下，帮助门店节省空间，把更多区域留给售卖环节。咖啡豆研磨器带有智能研磨调节功能，避免因温度、湿度等因素影响造成的研磨误差，保证出品一致、标准。预加热功能，可在设备短时间不使用时，做好温度控制，以防完全冷却，再使用时重新加温，更节能。可以自动上传产品图片，为不同产品增加个性化标识，帮助打造品牌整体质感。体现智能性，这台机器还能智能化联网，将门店使用情况与总部快速同步，总部实现对门店的一键调节。综合评价：站在门店高效、标准出品立场上，还原了咖啡制作的精细与个性。懂咖啡，更懂门店需求，适合各种商用咖啡制作场景。文章未经允许请勿转载
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