2025年刚开工，咖啡圈就迎来当头一棒。
当地时间周三，纽约商品交易所3月交割的阿拉比卡咖啡豆大涨近2.5%。
咖啡豆期货价格已连续10天上涨，在过去一年翻了一番之后，目前的交易价格达每磅4美元，创下历史新高。
创历史新高
咖啡豆交易价格达每磅4美元
2025年2月5日，咖啡豆期货价格连续第10天上涨，在去年一年翻了一番后，交易价格达到每磅4美元，创下新的价格里程碑。
当地时间周三，纽约商品交易所3月交割的阿拉比卡咖啡豆大涨近2.5%，而近几个月累计上涨幅度已达25%。
最大的阿拉比卡咖啡种植国——巴西的供应短缺继续令贸易商担忧。
据了解，从去年4月开始，受到恶劣天气影响，巴西的降雨量一直低于平均水平，严重影响咖啡园的产量。
据第一财经消息，巴西政府作物预测机构Conab上周预测，2024年巴西咖啡产量从9月份的5480万袋下调至5420万袋，降幅为1.1%。
此外，该机构预计该国2025/26年的咖啡产量将同比下降4.4%，至5181万袋的3年低点。
美国农业部对外农业服务局（FAS）预测，巴西2024/25年期末库存将下降6.6%，从2023/24年的2234.7万袋降至2086.7万袋，为25年来的最低水平。
而作为替代选择，罗布斯塔咖啡豆价格也水涨船高，盘中一度突破5800美元/吨。同样受到干旱困扰，主产国越南2023/24采收年的咖啡产量下降了20%，至147.2万吨，创近4年新低。
越南国家统计局1月10日报告称，2024年越南咖啡出口同比下降17.1%，至135万吨。
咨询公司StoneX预计，到2025年9月底，预计全球罗布斯塔咖啡豆产量可能进一步减少10%，加剧市场供应紧缺的担忧。
国内现磨咖啡市场
或将加速洗牌
近两年咖啡豆期货上涨趋势迅猛，去年12月咖啡期货价格涨至47年来的峰值——348美分/磅，如今创下4美元/磅的价格里程碑。
截至目前，国内咖啡品牌——现磨咖啡品牌的终端零售价，并没有出现大幅涨价。
瑞幸咖啡在G20二十国集团会议期间，与巴西出口投资促进局（ApexBrazil）签署了400万袋（约合24万吨）咖啡采购协议，协议有效期为2025年至2029年。
这意味着，瑞幸已经提前锁定24万吨的咖啡豆价格，折合到每一年就是4.8万吨。有行业人算了一笔账，按照一杯咖啡使用20g咖啡粉计算，24万吨豆子可以制作96亿杯咖啡。
可以说，瑞幸的原料供给十分充足，咖啡豆价格大涨或对瑞幸影响有限。
但咖门了解，一些千店或百店级咖啡品牌，基本都有合理的咖啡豆库存，或者和供应商/产区有一定的保价采购协议，再通过内部降本增效消化一部分成本，目前都还没有涨价的计划。
而占据行业基本盘的独立咖啡馆，多以销售精品咖啡为主，价格相对较高，一杯咖啡增加0.5~1元的成本，基本在承受范围之内。
但一些咖啡豆贸易商却直呼“天塌了”，坦言不知道怎么办。
有业内人士认为，即便暂时对连锁大牌的影响不是很大，但价格战已经把利润压到最低，此次咖啡豆价格的上涨，可能会推动国内咖啡市场内卷的结束，加速小型咖啡店的洗牌潮。
