民间有“冬天进补，来年能打虎”之说。天气寒冷，人体代谢下降，进补更加有利于营养吸收储存，抵御寒冷。特别是对于体质弱的老年人来说，此时要多吃含有蛋氨酸的食物，蛋氨酸是必需的氨基酸之一，除了可帮助人体新陈代谢释放热量，提高耐寒能力，对人的心肌也有保护作用。建议老年人：为自己的身体考虑，多吃这5种食物，蛋氨酸含量高，健康延年益寿。
第1种：芝麻
老人适当吃些黑芝麻对身体有好处，黑芝麻富含不饱和脂肪酸，氨基酸种类非常多，尤其是蛋氨酸的含量特别高，而且冬季天气干燥，常吃点黑芝麻防燥又润肤。
推荐菜谱 —— 黑芝麻糊
【食材】：紫薯 适量、燕麦 适量、黄豆 适量
【做法】：
1、糯米浸泡一夜后备用，黑芝麻洗干净，晾干水分后放入不粘锅炒，小火炒熟备用，千万别炒过了，以免炒糊发苦。
2、炒香的芝麻和淘洗的糯米加入破壁机，再加入500克水，按豆浆功能。（功能选择看你自己的破壁机）完成后加入白糖，香浓绵滑的芝麻糊就做好了。
第2种：鱼肉
鱼肉都是很好的补充蛋氨酸的食物，相对于猪肉，这些肉类鲜嫩美味，脂肪含量少，蛋氨酸含量多，还含有丰富的蛋白质、卵磷脂以及钙质，非常容易被人体所吸收，所以老年人应多吃鱼肉。
推荐菜谱 —— 鱼糕
【食材】：鱼肉 500克、鸡蛋 3个、料酒 1勺、生粉 60克、盐 1小勺、葱姜 适量、
【做法】：
1、鱼肉剃出鱼刺，肉切大片放入料理机，加入姜葱末、少许清水搅打成细腻的鱼泥；
2、鱼肉泥放入蛋清液（蛋黄待用）、料酒、生粉和盐，顺一个方向打圈搅拌上劲；
3、蒸盘抹上一层油，倒入已经搅打上劲的鱼肉糊，等蒸锅加水烧开后，上锅蒸25-30分钟；
4、开盖，用厨房纸吸干鱼糕表面的水分，蛋黄打匀淋在肉糕表皮上，盖上盖子再蒸5分钟，蒸好后取出，切大片即可。
第3种：牛奶
牛奶蛋氨酸含量较高，还含有大量乳清蛋白，更利干人体的消化吸收。冬天常喝牛奶，可以补充提供冬季人体所需的各种营养物质，能提高人体耐寒能力及免疫能力。
推荐菜谱 —— 红豆黑米牛奶粥
【食材】：牛奶 适量、红豆 30克、黑米 40克、黑豆 20克、冰糖 少许
【做法】：
1、红豆、黑豆和黑米加清水泡2个小时，如果想吃口感更软绵的，可以多浸泡几个小时。
2、把泡好的豆子和米放到锅里，加入比平时煮粥少一些的水量，一起煮1小时左右。煮至红豆黑豆软糯后，根据自己的喜好加冰糖或者红糖。
3、最后倒入一瓶牛奶搅拌均匀，小火再加热一下，让牛奶微微起泡即可出锅。
第4种：猪血
老年人不妨多吃点猪血。猪血是一种健康的食品，又称为液体肉，猪血中氨基酸比例与人体非常接近，含铁量也非常丰富，容易被人体吸收利用，非常适合在冬天的时候食用。
推荐菜谱 —— 豆芽猪红汤
【食材】：黄豆芽 适量、猪血 适量、胡椒粉 少许、盐 少许、葱姜 适量、
【做法】：
1、猪血买回来用清水把血水泡干净，这样汤比较清，然后切成块状。
2、黄豆芽清洗干净，热油锅爆香姜丝，放豆芽炒至断生就可以，盛出备用。
3、油锅放入猪血中小火煎1-2分钟，然后注入清水加盖煮滚5分钟；
4、放入炒好的豆芽改小火煮3分钟，最后加入葱段，加入盐、胡椒粉调味一下即可。
第5种：海藻
海藻类是所有蔬菜中蛋氨酸含量最高的类型。而且海藻类的食物中大都富含纤维素、维生素、蛋白质和矿物质，常吃促使机体血液循环加快，有助于提高人体抵御寒冷的能力。因此中老年在冬季该多吃些海藻类食物。
蛤蜊海带豆腐汤
【食材】：海带 适量，豆腐 适量，蛤蜊 适量，姜 适量，盐 1小勺，胡椒粉 少许、
【做法】：
1、蛤蜊泡在清水中，让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。海带清水泡软，切成小片状备用；
2、锅内放入少许油，放姜炒出香味，然后加入大半锅水煮开，放入切块的豆腐和海带一起小火煮10分钟；
3、再加入蛤蜊，煮至蛤蜊都开口，加入盐，胡椒粉去腥调味，撒上葱花就可以了。
