伏天快过半，这个「补漏」参要坚持吃，适合气虚、身弱之人

入伏后，整个人都酸酸懒懒的，每天上班真的纯靠一口仙气吊着。

托焦海明老师的福，最近吃了根我们团队从长白山挖来的鲜参。

不得不说，像我这种从不敢随便进补的人（一进补就上火），第一次体会到了野山参的魔力。

想着得到好东西不要浪费，怎么也得全给补进去，连续吃了几天，那种精力旺盛的感觉真的又回来了。

以前也帮家里人买过野山参，但市场上鱼目混珠，当时也没有太多经验，买到了假货，回想起来，当时买的应该是工艺参。

就是用各种零碎的根须粘合起来的人参，做得很逼真，不是行家很难看出来。    

今天，就和大家分享正安团队野山参溯源领队焦海明老师深入长白山寻找野山参的宝贵经验。让我们跟随他的足迹，深入了解野山参。

焦海明

正安中医总部客户需求部总监

师承于首都国医名师、第六批全国老中医药专家、全国 「最美中医」于增瑞先生

负责正安多款贵系产品溯源开发，连续六年带队进长白山，得到多位野山参研究专家和老把头一对一指导

（以下内容皆整理自焦海明老师直播分享，下文中的「我」指焦海明老师）

了解野山参，一定要去产地

野山参长在东北，被称为东北三宝之首。

你要是去东北，就会发现出租车司机也能跟你滔滔不绝地讲一些人参的故事，因为他耳濡目染。

但它卖在南方，东北人可能很少去吃人参，更多的是南方人用来滋❤补。

但无论是买的人还是吃的人，也难辨好坏，难辨真假。

即便许多医生在临chuang应用中，虽会使用人参，但对于野山参的具体应用却知之甚少。

可能只会给到建议，比如用野山参去熬膏儿，或者泡酒、打粉吃，这导致了野山参在临chuang应用上的一个断层。

另外，在野山参领域，高质量的专业书籍非常稀缺，作者的观点和侧重点也各不相同。

实地考察与书本知识相结合时，会发现很多书本上的知识难以直接应用。

因此，要真正了解野山参，需要深入产地，通过与当地专家的交流和学习，获取第一手的知识和经验。

记得我第一次接触野山参时，老师就告诉我，要真正了解它，就得去产地看真正的好参。

我之前试过在网上买销量不错的人参，但发现没有比较就看不出好坏。就像喝茶，没尝过好茶就难以品评。

到了产地，得学会鉴别好货和上等货，了解人参的性状。除了书本知识，更多的是来自实际看过的人参。

还得知道怎么区分人参和其他相似的东西，这需要全面的知识。

现代科学研究关于人参的成果，也是我们了解野山参不可或缺的一部分。只有全面了解，才能揭开野山参的神秘面纱。

正安团队亲赴长白山野山参基地

野山参大致可分为三类

首先，要知道人参的一个分类，大体分为三类。

❥❥野生人参

野生人参实际上是国家的一级保护植物，属于濒危植物，非常珍贵。

它在深山密林中自然生长，没有任何人为干预，从种子传播到发芽再到成长，整个过程都是自然发生的。

由于其保护地位，野生人参是不允许采挖的。所以这种完全野生的野山参我们是享用不到的。

❥❥林下参/林下山参

这类人参是播种在深山密林中，自然生长而成。

又分为野山参(籽货)、林下匿/觅/密货、移山参(趴货)、池底货、飞籽货、林下密植参、林下娃娃参(也称缸参)

野山参是播种后，在深山密林中自然生长15年以上的人参,其性状和体型蕞为接近野生人参,人参皂含量是园参的多倍。

而密参则是将较小的人参移植到隐蔽的地方，让其继续生长多年后再采挖，这种做法蕞早被称为移山参。

密参的种植有几个目的：一是让人参更接近野生状态，二是提高参地的产量。

买卖野山参挺有意思的，不是咱们平时看到的那样，一颗一颗地卖。买卖双方会先划定一片区域，这片山里的人参值多少钱，谈妥了，整片山的人参就归买家了。

买家会上山看看，他们就这么走走看看，但不会真的蹲下去挖开土仔细瞧。

双方觉得价格合适，就成交了。山主如果想提高自己这片山的价值，就会在山上密植人参。这就得提到一种叫趴货的人参，也就是移山参。

有的移山参是种在接近原生林的环境里，但更多的则是在有池床的林子里，种植得特别密集，产量自然就上去了。

过几年，种植者可能会换土，减少病虫害，当然了，施肥和打药也是少不了的。

还有池底货，这说的是以前老林场种在山上的人参。从清朝末年开始，人参种植就挺普遍的了。有些参因为各种原因没被挖出来，就在土里休眠，或者继续生长，这就形成了所谓的池底货。

在市场里头，你要是去收人参，可能还会听到卖家提到飞籽儿货。这词儿听起来新鲜，其实意思挺简单。

就是说，人参种子可能被小鸟或者老鼠什么的叼走了，没经过人手，自己在哪儿落了根，就这么自然长出来了。这种人参一般个头不大，因为它们没享受过人工培育的待遇。

还有种叫密植参的人参，其实就是先密密麻麻种上一堆，然后再移栽，有点像咱们说的移山参。这种人参长得多，但质量可能就参差不齐了。

接下来说说缸参，这可不是用酒缸泡的人参。蕞早种这种人参的人，为了省得每年换土，就用大缸装土种人参，所以就叫缸参。

现在咱们国家规定，野山参得在深山老林里自然长够15年，这样的人参蕞接近野生的。但市场上更多的是移山参，也就是趴货，它们可能没那么能抗风抗雨，但产量高。

❥❥园参

人工在大田里栽培种植管理的人参。

生长过程中会受到较多的人为干预，包括人工催芽、播种、除草、喷药、施肥、透光、遮光、浇水、掐头……

生长年限为4-6年(也有3年的)，产量相对较大，临chuang和日常食用的主要人参，如鲜参(水参)、生晒参、白参(去皮)、红参、糖参、参蜜片等。

图源：摄图网

特点: 多萝卜顺体、肥大、水分大、参须茂密且短、水须多、个别芋须、无芋、无多节芦头、个别芦碗儿、皮嫩、无明显铁线纹、参味较淡。

学会看「五形六体」

才能买到真正的好参

至于人参怎么辨识，那就复杂了，有五行六体的说法，这些门道，外头一般人还真不一定说得清楚。

有明显珍珠点

国家标准里头讲的「五形」指的是芦、芋、体、纹、须，但你要是听听专家们怎么说，或者在当地聊聊，就会发现还有不同的分法，比如芦、体、纹、皮、须。其实，这些分法就是把丁和芋给调换了一下。

说到人参的「腿」，也就是它那分叉的部分，包括腿的形状和变化，都是能看出来的。还有「珍珠点」，这在辨别野山参的时候特别重要。

至于「六体」，一般指的是横体、零体、顺体、笨体、老体和嫩体，但咱们常见的是横体，就是那种劈开的人参。

有时候，咱们还会遇到灵体、菱角体，这些是根据人参的形状起的名字。

比如，长得像菱角一样的，就叫菱角体。还有疙瘩体、柱体、牛尾体、萝卜体，还有尖嘴的，比如美人尖，这些都是根据人参的独特形态来命名的。

再来说说野生人参，有时候你会看到它的「芦头」，就是人参顶部那个部分，有的是横棱体，有的像小零件一样。

野山参芦头

野生人参的炉头上面会有丁须，还有兜底纹，这是因为人参在生长过程中形成的。

人参还有个特点，就是会长出很多寄生根，叫水须。这些水须吸收完营养后会断掉，留下伤疤，时间长了就成了珍珠疙瘩。这种珍珠疙瘩通常只有年份长的人参才会有。

市场上有些人参看起来很漂亮，但可能是趴货，也就是移栽过的人参。要辨别这种趴货，得看它的移栽痕迹，还有须子的生长特点。有时候，这些特征不是一眼就能看出来的，得仔细观察。

如果在市场上买人参片或者泡人参酒的时候，还得留个心眼儿，因为有几种东西特爱冒充人参。

头一个，华山参，它长得跟手指头似的，切片后特别容易跟人参混淆。再有就是土人参，我在菜地都挖到过，长得像，但没啥药用价值。

还有桔梗，切片看着像，可专业人士一眼就能认出来。蕞危险的是商陆，这玩意儿有毒，有人误挖了泡酒，结果上吐下泻送医院。

我这儿有个真事儿，一位老师做核酸检测的路上，指给我看一种植物，说这叫商陆，长得像人参，可它是做泻药的。他见过有人因为误食这个进医院急救的。所以啊，买人参这事儿，水可深了。

商陆

我总结一下，这行业里头，好货少，假货多，你得小心再小心。跟人打交道，得留个心眼。

因为啥？有的人不靠谱，卖给你的货可能就有问题。所以说，了解怎么辨识人，不如自己先了解货。

这几年我深有体会，每次去，我都拉着懂行的人聊到深夜，拿着实物去学，因为当地人要是不告诉你，你根本学不到。

我们团队做野山参，首先就得自己懂行。不能光靠跟山里老板合作，拿他们的货就觉得完事了。自己得先懂，这样才不至于被骗。简单来说，懂货蕞要紧。

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为了给大家找到真正的野山参，正安团队亲赴长白山野山参基地考察，全程历经2300多公里，只为寻找真正的15年/20年野山参，一直秉承三拒绝九坚持的理念。

🌈 拒绝「趴货」

「趴货」生长期间长时间是由人工栽培，可能会有肥料和农药的干预，再加上它被移栽过，参体上肯定会留有移栽过的痕迹，为确保正安客户买到好野山参，正安团队亲自帮您掌眼。

🌈拒绝「工艺参」

「工艺参」是用胶水粘结而成，市场上常见的那种长得特别漂亮，参体特别干净的「野山参」很有可能是做出来的。这种参看着漂亮，但不建议食用。

🌈拒绝「参龄不足」

前文提到，自然生长在深山密林15年以上的人参才可被称为野山参。许多消费者认为野山参芦长就代表参龄长，所以常有商家会挑选芦长的人参冒充野山参，甚至会故意留很长的人参茎秆使人错以为芦很长。

正安团队挑选的野山参，一直坚持：

• 坚决整参、足干。

💖对于中老年人来说，这个季节吃点新鲜野山参是非常不错的选择：一来身体在夏天有很大的损耗；二来为接下来的秋冬进bu打打底。

💖三四十的中年人，上有老、下有小，是家中的顶梁柱，而且正是拼事业的时候，日常工作生活非常忙碌，熬夜加班是常事，伤气耗血，适时来点人参，给自己加足劲，让身体的疲累少一点。

💖家中若有人大bing后需要调养的，都可以备点人参。

为了回馈大家对正安的信赖和支持，限时推出优惠活动：

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15年野山参原价660元/根，早鸟特惠每根售价仅为600元，2根1099元，3根1497元，送一瓶椴树蜜，5根2295元，送两瓶椴树蜜；10根4399元，送3瓶椴树蜜。

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