每个人记忆中都有一个童年的味道
阿福心中也有
那就是零食罐子里的果酱夹心饼干味道
果香浓郁、酸甜可口，真是想到就觉得幸福呢
去年徐福记也推出了果酱夹心饼干
但味道好像和记忆中有一点点不一样
到底哪里不一样？
阿福今天来和大家探寻一下
01
新经典从真果酱开始
果酱夹心饼干灵魂当然在果酱
小时候吃的饼干中间的果酱有点硬
更像是拉丝的糖被夹在饼干中间
因为严格来说那不是果酱，而是果味酱
徐福记采用的是真果酱
添加真实果汁
果酱中果汁含量≥32%
软糯拉丝，酸甜可口
复刻经典，不如成为新经典
这是对匠心的追求
02
技术突破才是创造经典
真果酱为什么很少出现在夹心饼干中？
因为真果酱含水量高，容易让饼干回潮
失去其特有的香味
为了突破这一个技术难题
我们的研发师经过无数次实验
终于通过把饼干烤出更多分层的办法
让果酱里的水分传导的更慢一点
完美地解决了这个问题
突破与创造，成就经典
03
每一步都是经典的致敬
1
面粉融合
保证脆韧饼坯口感
2
擀片折叠
黄金层数才酥脆
3
高温炙烤
激发小麦的香气
4
熬煮果酱
把控时间让水分适宜
当饼干盖在果酱上的那一刻
新的经典从此刻诞生了
酥脆可口的饼干外皮，
包裹真材实料的果酱内馅，
一口下去，满满的幸福感
徐福记果酱夹心饼干
深耕、思考、跨越！
此刻，从经典，成为新经典
