一日之计在于晨
用这句话形容
清河人的早餐
太合适不过了
老豆腐菜豆腐鸡蛋羹烧饼夹“一切”油条油炸糕炸布袋……
老豆腐
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“老豆腐,是流行于清河县一带的风味小吃,是将黄豆泡软磨成豆浆,煮开后点入石膏(或卤水、葡萄糖等)而凝聚成的半固体状大豆制品。吃时,加入卤汤,配以香菜(或韭菜)、辣椒酱(油)等作料。清河老豆腐因其质地细嫩、卤汤别致,香辣可口、营养丰富、经济实惠、老少皆宜而备受人们喜爱。”清河老豆腐与传统豆腐脑不一样，味道更好喝！
老豆腐在清河县具有悠久的历史，据资料可知，清朝末期，清河县做老豆腐的就有180余家。目前，至少也有近百家。经营老豆腐，一般来说，县城业户多在人口密集、人流较大的地方设固定的摊铺；乡村业户多为流动叫卖（现在已不见流动叫卖的了）。记得小时候胡同南边有一个推着小车叫卖老豆腐的，一般都是下午四五点开始，因为天气太热很多人不想做饭，买上两三块钱的就足够一家四口喝的，即经济又实惠。不知道从什么时候开始就再也看不见叫卖老豆腐的了。
菜豆腐
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烧饼夹肉
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烧饼夹肉每个地方都有，风味各不相同。清河烧饼夹肉：夹猪头肉、夹牛肉、夹里脊、夹鸡蛋 ，沉浸式的烧饼夹一切 。无论夹什么，吃着都香，个儿挺大啊，嘴张小了都咬不过来，一大口下去，就问这香的，谁吃谁不迷糊。
鸡蛋羹
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小时候最爱喝鸡蛋羹，妈妈怎么蒸都蒸不好，不是蒸的老了，就是成了蜂窝状。直到工作结婚了，自己才慢慢学会怎么蒸鸡蛋羹，蒸鸡蛋羹真的是一个技术活，以前只能在家吃到的早餐，现在也是很多早餐店必备的早餐！
油条、油炸糕、炸布袋
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清河的油条不光有普通的，还有加糖的糖油条，是很多小孩的最爱。每次买油条的时候顺便买几个油炸糕给家里的小孩是很多清河人早餐的标配。炸布袋并不是每个油条摊都做，因为做起来麻烦，提起它，许多人的脑海中都会浮现起那独特的口感和香味。我特别喜欢炸布袋，每次想起它，都会让我忍不住地咽口水。每当咬下一口炸布袋，那外皮的酥脆和内心的松软都会让人陶醉。而那鸡蛋的鲜嫩口感，更是让人回味无穷。这道地方特色小吃，不仅让人在味蕾上得到享受，更让人领略到了邢台地区的饮食文化魅力！
以上就是小编认为的清河城里“天花板”级早餐，如果您有什么不同见解，欢迎在文章评论区留言，发表不同意见。
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