《电脑报》02期师姐专栏好物
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牛肉大块、芝士拉丝，
这根芝士卷一定要尝尝
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肉肉扎实，口口爆汁
看起来外皮酥脆，内馅牛肉汁水饱满，芝士如瀑布般被拉伸，肉香与奶香的交织，看文字我就馋了，更别说看图了。自“山姆”超市的芝士牛肉卷横空出世以来，这款美食单品已经被好多品牌复刻了。为了不让大家花冤枉钱，师姐尝过几款之后，选出来了个人认为性价比和口感平衡得恰到好处的一款，今天推荐给大家。
“时刻陪你”是深圳的品牌，在深圳也是有门店的，他家的糕点品种很丰富，你们可以顺手买点其他好吃的小零食哦。
一根牛肉卷是120g，比一些快餐店的鸡肉卷要扎实很多。一口下去，馥郁的芝士乳香扑面而来，芝士和牛肉的组合让人欲罢不能，口口爆汁，超级好吃，关键是能拉丝！
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新鲜食材制作，口感优秀
鲜嫩多汁、口口留香都在于它的原料好。
牛肉馅采用的是国产优质牛肉，比进口冷冻牛肉要新鲜很多。这样的嫩牛肉作为馅料，再撒上一点点黑胡椒，一口就能找到在西餐厅吃牛排的感觉。芝士用的是新西兰马苏里拉芝士，口感好，还有良好的融化性和拉伸性，稍微加热，就能闻见浓郁的芝士味。搭配手工擀皮，经过高温烘烤，再进入-40℃急速冷冻。这样，就能及时锁住牛肉卷里的肉汁、释放芝士浓香。
收到后用烤箱或空气炸锅130℃烤15分钟左右即可开吃，不输刚出炉的口感。如果没有烤箱，建议用平底锅小火翻面煎，大概10分钟就可以了；条件再局限的话，用微波炉加热3分钟也可以，但口感就不酥脆了，会软一点哦。
一份是8根芝士卷，包含6根牛肉芝士卷和2根鸡肉芝士卷，除此之外，还有榴莲+鸡肉口味的组合可选。按你们喜欢的口味购买就行啦，算下来一根只要8块钱，堪比工厂直出的供货价了，真的很适合囤着慢慢吃。
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价格：69.9元起（领券减30元）
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腊月一到，
师姐就知道该备上金华火腿了
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养不大的“熊猫猪”才适合做火腿
火腿，古老的咸鲜之本，肉与时间的交响曲，数百天深度发酵出来的丰富滋味，令它从诞生的那一刻起，便俘获了大江南北的人心。而说到火腿，自然绕不过金华火腿。
金华火腿红泽似火、片薄油光，油脂荤香经久不衰，不少人都是它的忠实食客。梁实秋回忆金华火腿时，说其“佐酒下饭为无上妙品，至今思之犹有余香”。鲁迅定居上海后，对金华火腿的感情从未改变，许广平说他不吃隔夜菜，“但火腿还爱吃，一餐用不完也可以”。而在民间，火腿的地位更是超然，稍有追求的饮食人家，灶台附近都会藏着几块好火腿，它是寻常日子吊汤的“秘诀”。
“两头乌”是金华特有的优质猪种，中间白、两头黑，所以也被叫作“熊猫猪”。从谷物到蔬菜，应有尽有，甚至还循沿传统，用所谓的“米洇汤”和酿酒所得的酒糟来饲养。两头乌天生小巧，寻常所见的白猪，几个月就能长到两三百斤，而两头乌养足14个月出栏，体重也不过140斤左右。
一天中大部分时间，它们都在乡村小路上欢脱奔跑，晒太阳、啃草皮。长得慢，体格还特别轻盈，所以单是喂养成本，就高出不少。但恰是这种皮薄骨细、小巧精悍的特点，令其在发酵时，能更好地凝聚风味物质，成就一只精品火腿。
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制作工艺决定了金华火腿的风味
金华地处金衢盆地东部，四面环山，东海咸润空气被山阻拦，使得冬季寒冷、春季湿润，夏天又有着充足的光热。总之，非常适合火腿低温腌制、中温脱水、高温发酵的工艺要求。乍一看，似乎天时地利都满足了，但一只好火腿的生成，需要历经8大工序、48道工艺。
首先，选用的猪腿必须上好：皮薄爪细、瘦多肥少；其次修腿要细致入微，修成大致的琵琶形，才方便之后的工序。接着是腌制，这一步决定了火腿的风味。腌制前，每条猪腿原料，都要经过按摩处理，以确保它在后续过程中充分呼吸和发酵。
金华火腿的腌制技法是先上盐，再一层层往上堆叠，组成一堵“腿墙”。上盐过程中，通过控温控湿，确保猪腿吸收盐分的同时，降低盐的含量，以适应今人对健康饮食的要求。初腌结出盐霜后，“腿墙”就要整面拆下，在清水中浸泡、刷洗，开始晾晒。当晒至皮面黄亮、肉面铺油，整体干燥变硬后，便开始整形。
修得齐齐整整的猪腿，还会再被堆成“腿墙”，进入发酵熟成阶段。通常，金华火腿需要发酵数月，直到表面呈枯黄色、肉面油润发光。这个过程，火腿的水分被进一步蒸发，蛋白质逐步变性、分解，焕发出不可替代的美味。
它可以登堂入室，成为满汉全席中的“金华火腿拼龙须菜”“火腿笋丝”；也可以遁入日常，火腿吊冬瓜汤，亦鲜香无比。初次尝鲜，则可以选择火腿块，炒菜、煲汤切几块放下去，美滋滋的。对火腿爱好者或者买来送人的朋友来说，整腿是更好的选择。
师姐推荐的这款有约400g的尝鲜款，也有2~5斤礼盒装可选，有切片和整腿的，整腿的更适合送礼哦，过年要走亲访友的宝子们可以安排这个啊。
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价格：55元起
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本周TOP6优惠好物
——新年接好运，
贴上黄金手机贴“迎财”啦
一周又过去啦，大家有在师姐这里买到什么优惠好物吗？接下来跟着师姐来看看本周又有哪些反馈比较好的单品吧！
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手机贴
“金六福”黄金手机贴片，有招财猫、发财、财神爷等图案可选，表面是含金的材质，贴着新年接好运啦。
买家评价：
@陌**园：很精致，看上去很有质感。
@s**7：给朋友买的，收到后很喜欢，又回购了一个自己用。
@t**4：送给女朋友的，放在手机壳后面也很好看。
@t**5：送给朋友的生日礼物，希望她能暴富！
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价格：29.9元（领券减100元）
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冲锋衣
“真维斯”冲锋衣外套，男女款都有，这款是三合一的哦，外层是防水防风的，水貂绒内胆可拆卸，真的好划算！
买家评价：
@t**3：刚拿到手看到内胆就觉得好暖和，外层面料还是防风防水的。
@l**9：面料的质感很好，内胆可以拆卸，厚实保暖不会掉毛。
@我**呀：防风保暖的效果很好，前几天穿去山里一点都不冷。
@玛**菲：上身效果非常好，拍大一两码更好看。
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价格：99元（领券减289元）
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加绒休闲鞋
“唐狮”加绒休闲鞋，两个款式可选，一款偏休闲、一款偏商务，鞋面是皮革材质，内里是加绒的，穿上不怕冻脚了。
买家评价：
@t**0：不错，买给爸爸的，之后再来回购。
@t**9：买给老丈人的，真的很好，喜欢。
@秋**1：鞋底较薄，穿着保暖效果还可以，总之一分钱一分货吧。
@l**x：鞋底软，穿起来舒服。
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价格：39.9元（领券减90元）
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白酒礼盒
“五粮液”海洋之心白酒礼盒，52度酒精度，一瓶约500ml，到手两瓶，还送两只酒杯。很有质感的蓝色包装，囤着送礼啦。
买家评价：
@小**5：包装挺好的，看着就高级，过节送人挺不错。
@t**9：盒子挺精美的，还送了两个小酒杯。
@c**1：入口柔顺好下口，第二天头不疼，这个价位的酒挺不错的。
@z**娜：买了两箱，盒子真的有档次，送人很有面子，还会回购的。
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价格：199元（领券减311元）
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东北松子
“沃隆”东北松子坚果，拍第2个选项，到手约308g，A+950级大果，来自长白山核心产区，淡淡的松木清香，一口一颗好酥脆。
买家评价：
@a**0：松子的个头很大，粒粒饱满，关键配料表很干净。
@彤**5：松子很饱满，而且量也很多，很适合过年吃。
@家**f：个头真的好大，果仁也饱满，浓浓松果香。
@y**k：个头大，很好吃，家里人都喜欢。
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价格：59元（领券减50元）
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香水礼盒
温柔满月香水礼盒，到手约50ml和15ml两支，这款是玫瑰柑橘香调，酸甜轻盈，柔和清冷感，包装也很好看，可以给女朋友选新年礼物啦。
买家评价：
@一**吖：前调柑橘味很浓，香味很百搭，一年四季都能喷。
@b**萌：味道好好闻，是甜甜的少女香，会考虑回购的。
@呵**j：之前原价买过，味道很好闻，现在有活动了再买一瓶。
@t**4：前调是柑橘味，后调是花香，瓶子是淡粉色，还送了扩香石。
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价格：179元（领券减20元）
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编辑：师姐
审核：余师亮
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