俄罗斯消费者对扇贝、贻贝和鱿鱼等贝类的需求显著增加。这一趋势不仅推动了餐馆的贝类销量，也促使家庭餐桌上的贝类美食更加频繁地出现。
据NTech公司数据显示，2024年前7个月，冷冻扇贝的需求量增长了54.5%，整个贝类类别的实物销量增长了19.11%，货币销量增长了25.18%。尽管鱿鱼和贻贝的销量有所下降，但整体市场的增长依然强劲。
这一需求增长直接推动了俄罗斯贝类生产的扩大。据VARPE分析的Rosstat数据，2024年前9个月，俄罗斯渔业生产商生产了3.19万吨贝类，同比增长77.5%。同时，渔民和养鱼户也更加注重国内市场，捕捞和养殖量均有大幅提升。
此外，从中国的低价贝类进口也在迅速增长。过去9个多月，俄罗斯已从中国进口了2.13万吨软体动物和无脊椎动物，同比增长95.7%。其中，冷冻扇贝、鱿鱼等产品的进口量增长尤为显著。
VARPE总裁German Zverev表示，泛亚洲美食的流行、疫情期间强化的“小欢喜”趋势以及即食产品的流行，都是推动俄罗斯贝类需求增长的重要因素。未来，随着这些趋势的持续发展，俄罗斯贝类市场有望继续保持强劲增长势头。
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