据俄罗斯渔业专家预测，未来5-7年内，俄罗斯红鱼子酱的价格将不会大幅下降。这主要是由于供应有限和捕捞量减少，导致加工商成本持续增加。专家指出，在特定时期内，鲑鱼的捕捞量预计不会创下新的纪录，这进一步推高了鱼子酱的市场价格。
从2025年起，俄罗斯计划对渔业税收进行调整，包括将水生生物资源使用率指数化，并增加渔区费用。这些费用的计算将基于过去四年的捕捞量，预计将对红鱼子酱市场产生一定的抑制作用。
此外，今年的鱼类捕捞量和水资源量均低于去年，这符合偶数年“无鱼”的惯例。分析认为，这一现象与鲑鱼捕捞率较低密切相关。据统计，今年太平洋鲑鱼的捕捞量将仅为去年的一半，预计不超过250-26万吨。尽管如此，2024年的鲑鱼捕捞量不佳并未导致体力赤字，但市场供应紧张的局面短期内难以改变。
综合来看，未来一段时间内，俄罗斯红鱼子酱市场将继续面临供应紧张的局面，价格维持高位运行。消费者和相关行业需做好应对准备。
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