中国最近的天气越来越热，万里之外的德国，也进入了一年中最热的阶段。德国人靠哪些食品度过夏天呢？夏天时德国人最喜欢在户外烤肉，可以一边喝冰镇啤酒或冰白葡萄酒，一边吃着烤肉与朋友畅谈。
酒精度很低的冰镇苹果酒（Apfelschaumwein或Apfel Cidre），让人舒爽地叹息出来。
如果想喝清凉的不含酒精饮料，那普通的Apfelschorle（苹果汁与碳酸饮料）最合适。最好喝的种类是那种不透明的苹果汁（Naturtrueber Apfelsaft），不透明是因为它是直接鲜榨且不过滤。
根据临床实验，经常喝不透明的苹果汁能有效降低肿瘤的产生率。
在德国最常见的消夏菜是土豆沙拉（Kartoffelsalat），无论搭配香肠（Wuerstchen）、烤肉（Grillfleisch）或柏林肉饼（Boulette），土豆沙拉都能有效地消除燥热感。
土豆沙拉的种类很丰富。最常见的两个种类是用醋（巴伐利亚式）或者用蛋黄酱做的。
巴伐利亚式土豆沙拉蛋黄酱土豆沙拉
给大家奉上德国人常用的土豆沙拉食谱：1kg土豆、2颗洋葱、150g腊肉、4汤匙中性油、250ml肉汤、4汤匙白葡萄酒醋 、2汤匙芥末 (黄)、胡椒 、盐、一束韭菜（根据口味选用）。
1、把土豆放在开水里，加盐煮30分钟左右。2、取出土豆，控干水分后削皮切片。
3、把洋葱和腊肉切成小丁，炒3分钟左右。之后将肉汤和醋加入锅里煮沸，淋在土豆上。加入芥末，盐和胡椒拌匀，静置20分钟。
之后就可以品尝了（韭菜可以切末拌入）。
除了土豆沙拉之外，香肠沙拉（Wurstsalat）与凉拌卷心菜（Krautsalat）也是德国餐桌上的常客。
