中医饮食养生——豇豆

文摘   2023-08-23 17:38   湖北  


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豇豆,别名角豆、姜豆、带豆等,它起源于热带非洲,我国广泛栽培。中医认为,豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴等功效



豇豆的功效与作用

缓解便秘
豇豆有通便的作用。豇豆可以帮助消化腺分泌和胃肠蠕动,抑制胆碱酯酶活性,可以让人体吸收丰富的膳食纤维,促进肠胃蠕动,从而帮助消化。

增强免疫力
豇豆中含有丰富的维生素C,维C能促进抗体的生成,提高人体对病毒的抵抗能力,增强机体的免疫功能。


降血糖
豇豆中所含有的磷脂能够促进胰岛素的分泌,参与糖代谢的作用,适宜糖尿病患者食用,能有效降低血糖。

哪些人不适合食用豇豆

脾胃虚弱

脾胃虚弱会影响食物的消化。豇豆是一种比较常见的豆类,食用前需要煮熟。豇豆如果没有煮熟吃,会对肠胃造成严重的负担。脾胃虚弱的人食用后可能会出现腹泻、呕吐等情况。


肾功能衰竭

豇豆是属于一种难以消化的豆类食物,如果进食不当会对肠胃功能造成影响,甚至对肾脏功能造成严重的影响,肾衰竭患者也不可食用豇豆。


注意事项

1、豇豆不可生吃



豇豆含有溶血素和毒蛋白,这两种物质是有毒的,煮熟才能破坏,生吃会引起呕吐或腹泻,即使食用凉拌豇豆,也要先把豇豆用水煮熟后,沥干水分,晾凉才能做成凉拌菜。

2、吃豇豆要注意控制分量

豇豆虽然营养丰富,但吃豇豆的时候不可多食贪食,易引起腹部膨胀,导致消化不良。
本文为科普参考,不作为诊疗依据
具体请以专业医师指导为准
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