黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。黑豆性甘、平，归脾、肾经。《本草纲目》中记载，“药黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿功效。”
黑豆皮富含花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，增加肠胃蠕动。且黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆有助于消化，防止便秘发生。
黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。黑豆性甘、平，归脾、肾经。《本草纲目》中记载，“药黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿功效。”
黑豆皮富含花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，增加肠胃蠕动。且黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆有助于消化，防止便秘发生。
