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肉豆蔻，全球知名香料，曾1斤抵3只羊！

创业 2024-11-11 09:00 湖南

现在职场竞争激烈，喝酒应酬是常有的事情。有时候人们经常喝到不省人事，这对我们身体的负担非常的大。今天笔者就来给大家分享一种可以解酒毒的奇果，用它来煮水，可以可以解酒护肝，它就是肉豆蔻。

肉豆蔻很多人比较陌生，但是说到十三香你肯定耳熟能详。没错肉豆蔻不仅可以解酒毒，同时它也是香料。赫赫有名的十三香，其中就有一香是肉豆蔻。今天笔者笔者就来带大家，认识并了解这种植物背后的植物历史人物。

认识肉豆蔻、了解肉豆蔻

肉豆蔻，原产于印度尼西亚莫鲁卡群岛，大概在秦汉时期就已经传入中国，最早收录于《名医别录》中，被列为上品本草。肉豆蔻，因其花实皆似豆蔻而无核，故名。宋代药物学家寇宗奭（shi）在《本草衍义》里说：“肉豆蔻对草豆蔻为名，去壳只用肉，故名肉豆蔻”。

肉豆蔻也叫迦拘勒、豆蔻、肉果，它是肉豆蔻科、肉豆蔻属常绿乔木植物，是全球知名的香料植物。相传肉豆蔻中世纪的时候传入欧洲，肉豆蔻卖到爆，一磅（9两，约等于1斤）卖到4先令7便士，这价格在当时可以买到3只羊。

肉豆蔻属于高大乔木，植株高可达20米以上，它的叶子互生，叶片椭圆状披针形，叶片革质。肉豆蔻的花期在秋冬季，9-12月份，花黄白色。果期在第二年的夏季，5-7月份，果实梨形或者近球形。成熟之后会裂成两瓣，可以看到里面鲜红色的假种皮，肉豆蔻的种子椭圆形，有点像槟榔。

李时珍在《本草纲目》中就有记载肉豆蔻，曰：“肉豆蔻，花结实，状虽似草豆蔻，而皮肉之颗则不同类，外有皱纹，而肉有斑缬，纹如槟榔纹”，说的就是现如今的肉豆蔻。肉豆蔻是典型的热带植物，目前在我国肉豆蔻主要分布在云南以及福建、台湾、两广地区，多为人工栽培。

肉豆蔻的食用价值

肉豆蔻是珍贵的香料植物，其应用历史长达3000多年。而作为香料植物，它的价值主要分为两个方面，第一，作为调味料。像我们平时吃肉类食材的时候，为了去除它的腥味，会加入肉豆蔻。肉豆蔻有一种特殊的辛香味，可以去腥提香，例如在烹制肉类食材为主的时候。

事实上虽然肉豆蔻在我们日常生活中较为少见，但事实上它已经融入我们生活中，只是我们没有察觉。例如赫赫有名的十三香，其实里面就有一味香料是肉豆蔻。

第二、肉豆蔻可以制作香包，肉豆蔻是天然的香料植物，我们用它加入其它的香料打成粉末，可以制作香包、香薰、香囊，带上身上，或者在室内点燃，可以驱除异味。

肉豆蔻的药用价值

肉豆蔻是药食两用的植物，它不仅是香料，同时也是珍贵的中药材，其种仁和假种皮均可以入药。温中涩肠、行气消食，你像脾胃虚寒、食少呕吐，酒精中毒、宿食不消，都可以用到它。

在《日华子本草》中就有记载：“肉豆蔻调中，下气，止泻痢，开胃，消食。皮外络，下气，解酒毒，治霍乱”。可见肉豆蔻不仅是很好的香料，同时它的药用价值也是非常高的。特别到了年底，家族聚餐、同学聚会、公司年会，喝酒是常有的事情。而肉豆蔻却是非常好的解酒神器，赫赫有名的中医方剂醒酒茶，其中就有肉豆蔻。

用它煮水喝，可以中和乙醇（酒精），达到解酒的目的。不过有条件的话，可以加入甘草、枸杞子、拐枣、菊花、陈皮、当归、柴胡、白芍、生地、黄芪一起煮水更好，大家了解了吗？

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于肉豆蔻了解了吗？你听说过肉豆蔻吗？你认识肉豆蔻吗？在你的家乡有肉豆蔻这种植物吗？想了解肉豆蔻更多作用和价值。

笔者推荐大家购买上面这本《精编中草药》，里面就有很多关于肉豆蔻的介绍。特别是家里有小孩子的，多看看。不仅可以认识更多有趣的植物，还能增长见识，非常值得收藏的一本植物科普书籍。大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzc4NTg5OQ==&mid=2247496614&idx=1&sn=ba324e5e9de8735258d55e1da625ada5

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