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假酸浆，一种天然的凉粉果！

创业 2024-11-13 09:00 湖南

炎热的夏天，人们总喜欢吃一些冰冰凉凉的食物。像云南小伙伴最喜欢吃的夏季消暑甜点木瓜水、贵州以及四川小伙伴最喜欢吃的冰粉，其实都是选取天然植物精华制作而生的。今天笔者就来给大家分享一种天然的凉粉果，这种野果的种子富含丰富的胶质，可以制作天然的凉粉，它就是假酸浆。

可能很多人好奇木瓜水难道不是木瓜做的吗？其实并不是。不管是云南的木瓜水还是贵州、四川的冰粉，其实来源都是同一种植物，假酸浆。今天笔者就来带大家，认识并了解这种神奇的野果（植物）。如果你的家乡也有假酸浆，那么千万不要错过了。现在假酸浆的果实已经彻底成熟，喜欢吃凉粉的小伙伴可以试试。

认识假酸浆、了解假酸浆

假酸浆，原产于南美洲，因为长得和酸浆很相似，为了区分取名为假酸浆。云南人称它为草本酸木瓜、冰粉，贵州人叫它水晶凉粉、蓝花天仙子，它是茄科、假酸浆属草本植物。和我们吃的辣椒、茄子是近亲。

假酸浆植株不高，通常不会超过1米，茎圆柱形，有棱，根部有多数须根。假酸浆的叶子互生，叶片椭圆形，草质。假酸浆的花果期在夏秋季，花单生于叶腋，呈淡紫色，非常的漂亮。果实球形，外面有宿存的萼片包裹，看起来像个小灯笼。植株形态和我们本土的水果黄姑娘长得极为相似，尤其是果实，相似度非常的高。

假酸浆在西南以及长江以南地区比较常见，喜欢生长在荒地或者村落附近，是民间非常常见的一种植物。

假酸浆的食用价值

假酸浆的果实是浆果，和东北的姑娘果很像，但是味道却天壤之别。东北的姑娘果清甜可口，而假酸浆味道比较苦涩，通常很少有人直接食用它的浆果。不过它果实彻底成熟之后，内部种子却是个好东西。这个种子富含丰富的胶质，是天然的凉粉果，可以制作冰凉粉，纯天然无污染，是炎炎夏日清凉解暑必备。

冰粉的制作方法其实也非常的简单，第一、假酸浆的籽取出来之后晒干，用干净的纱布包裹放入清水中浸泡5分钟。然后不断的用力揉搓，不到一会就会出现大量黏黏的透明液体，这个就是假酸浆籽自带的胶质。通过反复的揉搓，直到不再出现胶质。第二、直接放入冰箱静置3个小时，拿出来之后就是QQ弹弹的冰粉了。

搭配山楂、西瓜、葡萄干、火龙果、芒果，吃起来冰凉爽口，简直不要太爽。没有吃过的小伙伴一定要试试，我们只需要购买一些假酸浆的种子自己做就行了，真的超级简单。最重要的是吃的放心，纯天然的绿色食品。

假酸浆的药用价值

假酸浆除了可以制作冰粉植物，同时它也是传统的药用植物，其花、果以及种子都有不错的药用价值。像感冒发热、鼻塞、流鼻涕、鼻子堵、痈肿疮疖、癫痫、狂犬病，都可以用到假酸浆，可以说假酸浆全身都是宝。

可惜现在随着环境越来越差，假酸浆在农村也很少见到了。如果你在野外遇到这种植物，可不要将它当成杂草拆除了，农民朋友了解了吗？

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于假酸浆了解了吗？你听说过假酸浆这种植物吗？你吃过假酸浆制作的冰凉粉吗？在你的家乡还有假酸浆这种植物吗？想了解假酸浆更多作用和价值。

笔者推荐大家购买上面这本《精编中草药》，里面就有很多关于假酸浆的介绍。特别是家里有小孩子的，多看看。不仅可以认识更多有趣的植物，还可开阔眼界，非常值得是收藏一本植物科普书籍。大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzc4NTg5OQ==&mid=2247496674&idx=3&sn=5b538ca7dcd8be7e963b0b1e4e085bc6

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