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四方食事
不过一锅人间烟火
快乐标配
当然是涮火锅啦！
麻、辣、鲜、爽
不一样的“桂味火锅”
让你的味蕾开启一场美食之旅！
火锅，既简单又复杂，简单的器皿里容纳着千变万化的食材。这种自古延续至今的烹调方式，集中体现了中国人包容的性格和开放的胸怀。
在广西，各地的火锅也是当地生活的一个小小缩影。广西火锅种类繁多，展现出广西地域文化的丰富多彩，每到一个地方，都可以感受到不同的文化特色。
瑶乡茶韵
在广西恭城瑶族自治县，油茶是当地人尊崇的特色美食。恭城每家每户都有专属“打油茶”的工具，制作时将姜蒜捣碎与粗茶叶用木锤敲打，熬煮后滤渣加盐饮用。不仅如此，恭城人还进一步升级，将油茶作为万能的火锅汤底。
油茶种含有茶多酚、姜黄素等微量元素，五湖四海的食客对其喜爱不已。
近年来，恭城油茶更是入选国家级非物质文化遗产名录，恭城人在享受油茶的同时也向着幸福生活迈进。
螺香柳州
在广西柳州，螺蛳粉从街头小吃逐渐成为全球“嗦粉”爱好者追捧的美食新宠，还衍生出了螺蛳粉火锅。
一碗粉带火一座城，螺蛳粉从小米粉发展成了百亿产业，并且还探索出了一条螺蛳粉原材料种植养殖、食品加工销售及配套服务三大产业融合发展的致富之路。
如今，柳州不仅以螺蛳粉闻名遐迩，更以其独特的城市魅力吸引着越来越多的游客前来观光、品尝美食，感受这座城市的活力与魅力。
桂味边炉
吃火锅在两广的白话地区有一个专有名词是打边炉，而打边炉的灵魂是牛肉。
广西河池市南丹县中堡苗族乡的南丹黄牛作为广西三大黄牛品种之一，具有抗病强、耐粗饲、肉质好等特点，而这也成就了牛肉的极致鲜美。2016 年，南丹黄牛还获得了农产品地理标志认证。
广西得天独厚的自然条件孕育了丰富的物产资源，各地风味菜相互融合创新，从物产到美味再到吸引力，带动“舌尖上的经济”，衍生出百亿大产业。
9 月 27 日晚上 21:20《乡村振兴新农人》带您品味广西，探究美食背后的产业发展和振兴之变。
文案、排版：崔泽阳、黄丽妃（实习）
责编：黄珂彬
编审：刘尊
鸣谢:广西壮族自治区农业农村厅、粤桂协作办公室
出品单位：广西壮族自治区广播电视局、广西广播电视台
