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中秋将至，把广西月饼带回家！

体娱 2024-09-13 17:07 广西

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中秋将至

在这阖家团圆之际

你想好买什么月饼回家了吗？

广西合浦大月饼

皮酥馅足，松软香甜

中秋之夜

和家人一起分享

这份甜蜜与幸福吧！

小饼如嚼月，中有酥与饴。千百年来，在中国人的中秋团圆家宴上，月饼是一种最具代表性的美食，这是最传统的味道，也是最温暖的记忆。

合浦大月饼，用料之丰富，食材之高档在各地月饼中更是独树一帜的存在，它不仅见证了无数家庭的团圆时刻，还传承着人们对美好生活的向往。

壹

合浦月饼千年传承

合浦大月饼

编萑以苴猪，墐涂以涂之。

小饼如嚼月，中有酥与饴。

悬知合浦人，长诵东坡诗。

好在真一酒，为我醉宗资。

它不仅仅是一种美食，更是千年历史的见证。北宋大文学家苏东坡在人生最后一个中秋节来到广西合浦廉州，在宴席上对一种独特小饼产生浓厚兴趣，并为其作了一首诗，而这首诗也为后世追寻月饼起源留下了线索。

让苏东坡产生兴趣的小饼在宋代是稀罕之物，其背后蕴含中国人上千年食品进化历史。千百年来，月饼从无馅到有馅，从蒸饼烤饼到馅饼酥饼，工艺不断进步，种类日益繁多。相传苏东坡离开合浦前，合浦人制作圆形大饼送给他做干粮，此后合浦就有了制作大月饼的传统。

贰

匠心用料味满中秋

合浦月饼个大美观、用料丰富。以五仁月饼为典型，其馅料包含瓜子仁、核桃仁、芝麻仁、杏仁和榄仁等二十多种食材。并且五仁还代表了客家人对土地和五谷的崇敬，祈祷五谷丰登，五子登科的美好愿望，因此在亲朋好友互赠月饼时，五仁月饼是首选。

除了用料丰富，合浦大月饼的制作工艺也独具匠心。制作合浦大月饼前后需要经过拌馅料、和面、包馅、倒模、成型、烘烤、包装等近三十道工序，所以制作出来的大月饼表皮金黄酥脆，内里松软绵密，一口咬下，满满都是中秋的甜蜜与温情。

叁

月饼飘香乡村振兴

悠久的历史积淀，深厚的文化底蕴，赋予了合浦月饼产业巨大的内在动力。

2022年，月饼小镇完成产值56.4亿元。2023年上半年完成产值27.6亿元，提供就业岗位5100多个，全县养殖业、种植业、食品加工业、印刷包装业、物流业等相关产业协同发展，百亿元健康食品产业体系逐渐形成。

9月13日晚上21:20《乡村振兴新农人》带您走进合浦月饼小镇，看广西老字号月饼如何火“出圈”。

文案、排版：崔泽阳、黄丽妃（实习）

责编：黄珂彬

编审：刘尊

鸣谢：广西壮族自治区农业农村厅、粤桂协作办公室

出品单位：广西壮族自治区广播电视局、广西广播电视台

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAwMzAwMDY3Mw==&mid=2649244969&idx=1&sn=850850cc3dcadb12878551e49d2a6593

乡村振兴新农人

2023年，广西卫视《第1书记》栏目焕新升级、重磅推出乡村振兴融媒体专栏《乡村振兴新农人》。2023年1月起，广西卫视每周五21:20，敬请关注！

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