凤幼小厨房
第十六周（2024.12.16--12.20）
健康食材，营养搭配
一餐两点，用心制作
凤幼助力小朋友们健康成长
美悦食光之时令菜谱
节气
冬·至
冬至是二十四节气之第二十三个节气，冬季第四个节气。
于每年公历12月21-23日交节。
冬至，又称冬节、亚岁、长至节等。冬至是一年中黑夜最长，白昼最短的一天，此时阴气达到极盛，阳气开始萌发。
冬至时节，北方地区通常已经进入寒冷的冬季，气温较低，可能会有降雪。南方地区气温也逐渐下降，但相对北方较为温暖。此时，冷空气活动频繁，天气变化较大。
在中国古代，冬至被视为一个非常重要的节日，甚至有“冬至大如年”的说法，其礼俗隆重程度有时甚至超过新年。
本周节气美食推荐：
当归生姜羊肉汤
食材
01
当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。
做法
02
1.羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水。
2.当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。
3.将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，调味供用。
功效
03
有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒肢冷等血虚及阳虚的人群。小寒节气补肾可提高人体生命原动力，帮助机体适应严冬气候的变化。
冬至将至，春归有期。
愿你三冬暖，愿你春不寒。
第十六周菜谱
周一
早点
光明奶粉14g/15g
格力高星奇+菜园小饼6g/7/8g
午餐
米饭（大米60g/70g）
小班：茭白烧肉丁（腿肉50g、茭白10g）
中大班：茭白焖排骨（肋排70g、茭白10g）
上汤娃娃菜（娃娃菜70g、香菇5g）
豆腐皮番茄汤（番茄20g、鸡蛋10g、豆腐皮5g、葱1g）
午点
菠菜汁小卷（菠菜10、自发面粉15g）
胡萝卜荸荠水（胡萝卜10g、荸荠20g）
翠绿小番茄（翠绿小番茄35g）
关爱餐
白烧茭白肉丁（小班）
白烧茭白排骨（中大班）
黄豆过敏换番茄蛋汤
晚餐推荐
蚝油牛肉
周二
早点
光明奶粉14g/15g
雀巢谷物6g/7/8g
午餐
米饭（大米60g/70g）
小班：栗子鸡丸（栗子15g、鸡胸50g）
中大班：栗子鸡翅（栗子15g、鸡翅75g）
生菜茶树菇百叶汤（生菜15g、百叶4g、茶树菇5g）
午点
红薯百合秋梨粥（梨15g、红薯10g、百合0.2g）
爆炒猪肝（猪肝15g）
黑提（黑提35g）
关爱餐
白灼鸡丸（小班）
白灼鸡胸（中大班）
去百叶
奶黄包
晚餐推荐
上汤西兰花
周三
早点
光明奶粉14g/15g
佩奇夹心饼+梳打小轻脆6g/7/8g
午餐
日式炒面（乌冬面60g、洋葱10g、卷心菜20g、火腿肉25g、鸡蛋10g）
生菜牛肉丝小油泡汤（生菜10g、牛肉丝5g、小油泡5g）
午点
胡萝卜鸡肉粥（胡萝卜5g、鸡胸肉10g）
素鸭（素鸭20g）
爆汁蜜桔（蜜桔35g）
关爱餐
去小油泡
牛肉换鸡肉
晚餐推荐
响油鳝丝
周四
早点
光明奶粉14g/15g
雀巢谷物6g/7/8g
午餐
黄金米饭（玉米渣5g、大米55g）
木耳烩鱼片（干木耳1g、巴沙鱼50g）
玉米粒西兰花贡丸汤（玉米粒8g、贡丸17g、西兰花18g）
蒜蓉茼蒿炒香干（茼蒿60g、豆腐干10g、大蒜1g）
午点
冰糖川贝鸭梨水（冰糖5g、川贝2g、鸭梨15g）
流沙包（流沙包20g）
蓝莓（蓝莓35g）
关爱餐
清炒虾仁
晚餐推荐
羊肉炒饭
周五
早点
光明奶粉14g/15g
嘉顿BB熊饼干+莱家威化6g/7/8g
午餐
台式卤肉饭（大米40g、鸡蛋10g、腿肉30g、胡萝卜5g、洋葱15g、青菜25g）
豆苗草菇小油泡汤（小油泡4g、豆苗10g、草菇5g）
午点
黑芝麻糊（黑芝麻糊10g）
奶香酥饼（奶香酥饼20g）
人参果（人参果30g）
关爱餐
葱香卤肉饭
晚餐推荐
翡翠白玉羹
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资料 | 保健室
编辑 | 马玉清
初审 | 张 丽
终审 | 金 璇
