【美悦食光】凤幼小厨房(2024年11月4日—11月8日)

文摘   2024-11-01 13:12   上海  


凤幼小厨房

第十周(2024.11.4--11.8)


健康食材,营养搭配

一餐两点,用心制作

幼助力小朋友们健康成长



美悦食光之“大厨来了”


大厨作为幼儿园厨房的工作人员,致力于为幼儿提供健康、营养、美味的膳食服务。由于大厨经常在后厨忙碌地工作,与幼儿亲近的时间微乎其微,因此我们邀请了大厨走进教室,向幼儿介绍不同食材的营养价值,增进食欲,帮助幼儿更好地做到“四净”。


鳕鱼的营养价值

1

鳕鱼含丰富的钾与镁,可协助血糖的新陈代谢,鳕鱼中的维生素A可清除自由基,能够强化葡萄糖的耐受性,起到控制血糖之效。

2

鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

3

鱈鱼鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

鳕鱼的饮食搭配

鳕鱼+香菇:补脑健脑
鳕鱼+豆腐:蛋白质吸收率
鳕鱼+胡萝卜:可养肝明目、改善视力
鳕鱼+茶树菇:可提高免疫力
鳕鱼+姜:可补虚养身、健胃开脾
鳕鱼+咖喱:可助消化




第十周菜谱


周一


早点

光明奶粉14g/15g

格力高星奇+菜园小饼6g/7/8g

午餐

米饭(大米60g/70g)

小班:豆腐皮炖牛丸(牛肉45g、豆腐皮12g)

中大班:豆腐皮炖牛腩(牛腩45g、豆腐皮12g) 

上汤苋菜(胡萝卜8g、苋菜70g、大蒜5g)   

小白菜蛋花羹(小白菜10g、鸡蛋10g)

午点

冰糖甘蔗红枣水(红枣3g、冰糖3g、甘蔗20g
素菜包(安井香菇素菜包30g)  
樱桃小番茄(樱桃小番茄35g)

关爱餐

去豆腐皮
去鸡蛋
少油少糖

晚餐推荐

糖醋排骨


周二


早点

光明奶粉14g/15g

雀巢谷物6g/7/8g

午餐

米饭(大米60/70g)

小班:胡萝卜焖鸡丁(鸡胸肉50g、胡萝卜15g           

中大班:胡萝卜焖鸡翅(鸡翅75g、胡萝卜15g 

肉丝炒圆白菜(圆白菜70g、腿肉10g)    

虾皮蛤蜊冬瓜汤(蛤蜊10g、虾皮1g、冬瓜20g)

午点

赤豆汤赤豆10g、冰糖5g) 
肉松小卷自发面粉15g、肉松2g
贡桔贡桔35g

关爱餐

小猪包
汤替换成冬瓜肉丝汤

晚餐推荐

鱼香肉丝


周三


早点

光明奶粉14g/15g

佩奇夹心饼+梳打小轻脆6g/7/8g

午餐

菌菇杂酱面(牛肉30g、小白菜20g、口蘑10g) 
阿诺莲子黑米糕(阿诺莲子黑米糕32g)

午点

菠菜瘦肉粥(菠菜5g、腿肉5g) 
小白干(小白干15g) 
小米蕉(小米蕉55g)

关爱餐

牛肉换腿肉 

少油少糖

晚餐推荐

扬州炒饭


周四


早点

光明奶粉14g/15g

雀巢谷物6g/7/8g

午餐

血糯米饭(血糯米5g、大米50g)

小班:洋葱炒鳝丝(洋葱15g、鳝丝50g)

中大班:洋葱炒鳝筒(洋葱15g、鳝筒70g)  
胡萝卜鸡蛋炒黄瓜(胡萝卜10g、鸡蛋20g、黄瓜65g  
杭白菜蘑菇油泡汤(蘑菇5g、杭白菜15g、小油泡5g

午点

虾米香菇粥(香菇5g、虾米1g) 
红薯(红薯15g   
无籽黑提(无籽黑提50g)

关爱餐

酱香鸭胗 
去鸡蛋  
去小油泡

晚餐推荐

蒜蓉菠菜


周五


早点

光明奶粉14g/15g

嘉顿BB熊饼干+莱家威化6g/7/8g

午餐

牛肉三鲜炒饭黄瓜20g、鸡蛋20g、牛肉20g、小白菜10g、胡萝卜10g

蒜香鸭血豆腐汤(大蒜叶3g、鸭血10g、盒豆腐25g)

午点

冰糖山楂马蹄水(冰糖2g、马蹄20g、山楂2g  
人参果(迷你人参果35g)

迷你小蛋挞(迷你小蛋挞15g)

关爱餐

去豆腐 
去鸡蛋 
牛肉换腿肉

晚餐推荐

什锦海鲜




-END-



资料 | 保健室

编辑 | 马玉清

初审 | 张   丽

终审 | 金   璇





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