一到冬天，水果似乎都变成了暖色调。
香甜的板栗、软糯的南瓜、清甜的柑橘，以及流心的富平柿饼。
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很少有食物，像富平柿饼这般，咬一口软糯鲜甜，内里还有堪比琼浆玉液的溏心~
一吮一吸，果冻般软嫩浓浆便涌入口腔中，直达上颚。
冰凉的口感，又带着浓郁的柿子香，似乎能化解冬日的一切焦灼。
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这便是能代表陕西上央视春晚的富平柿饼。
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虽说是全国各地都会做柿饼，但要论黄金产地，那还得是陕西富平。
富平，一个被称为“柿子、柿饼之乡”的地方。
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每到十月份，柿子便开始变大、转红，当地人迎来了丰收季，而冬月的柿子也在此时做好了准备，等待被柿娘们“捏”成柿饼。
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一直等到12月份，在时间与手艺的配合下，新鲜的柿子才开始挂霜转变，成为诱人的富平柿饼。
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一颗颗橙红色的富平大柿子，想要变成润如膏脂的柿饼，需经采集、削皮、挂晒、捏制、覆盖等12道工序，历经48天自然挂霜晾晒而成。
期间每一步都需经验丰富的果农们层层把关筛选，直到表皮挂满白霜，内里富有溏心，才终于肯放下心来~
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《本草纲目》中对柿霜也有所记载：
“柿霜，乃其津液，生津化痰，清上焦心肺之热，治咽喉口舌疮痛。”
像冬季气候干燥寒冷，易出现上火，可适当来些柿饼，缓解身体的不适感。
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柿饼那介于软与硬之间的微妙流心，则极大程度仰赖于“捏制”的步骤。
这一步颇为关键，捏重了易烂，捏轻了又不够柔软，其中的奥妙唯有经验丰富的柿娘们才能拿捏。
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外层裹满微甜的糖霜，一口咬下是柿饼独有的韧劲，内里红亮绵软的溏心仿佛随时要流出来，光是看着便十分馋人~
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讲究些的朋友也可以撕开挖着吃，入口甜蜜的果浆瞬间裹满了整个口腔，甜糯又Q弹的果肉在唇齿间流淌。
这一口，堪称人间美味！
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但如此美味的柿饼也存在一个很大的弊端，柿饼表面的白霜是自然结晶糖霜，温度超过10℃糖霜即化，收到后需尽快食用。
而且部分南方地区温度较高，柿饼融化后容易出现湿湿的情况，可放回冰箱回霜。
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收到后也需避免放置于暖气房中保存，尤其南方地区尽量放冰箱冷冻保存。
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食用时也需注意避免空腹食用，不宜与蟹、鱼、虾、红薯、菠菜等食品一起食用，饮酒前后也需避免食用。
因其糖分较高，糖尿病患者请勿食用，避免给身体造成不适感。
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🍅富平柿饼🍅
25.8￥1斤礼盒装
39.9￥2斤礼盒装
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