第23届国际干燥大会- 潘忠礼教授:提高木本坚果能源效率和质量的创新干燥

文摘   2024-06-24 14:00   江苏  

木本坚果因其经济、环境和营养贡献而在农业中很重要。全球对木本坚果的需求一直在稳步增长。同时,由于木本坚果独特的物理和化学特性,适当的收获后处理和储存对于保持坚果质量和防止变质至关重要。特别是,高效干燥是确保食品安全、保持质量、增强风味和质地、便于处理和加工以及延长保质期的关键步骤。典型的干燥方法包括自然干燥和机械干燥,它们具有不同的优点和缺点。本演讲将回顾当前在提高干燥和能源效率、产品质量和食品安全方面的做法和最新研究和技术进步。它将专注于基础传热传质和新干燥方法的基础研究。

嘉宾介绍


潘忠礼 教授

University of California-Davis 美国

潘忠礼博士,国际食品科学院院士,美国生物与农业生物工程师学会(ASABE) Fellow和美国食品学会(IFT) Felllow, 现任职美国加利福尼亚大学戴维斯分校生物与农业工程系教授, AIVISION FOOD公司CEO及创始人, 美国食品学会北加州分会会长, 东北农业大学 北美校友会会长,食品物理加工杂志联合主编和未来食品杂志高级主编。曾任美国华美食品学会主席、美国海外华人农业、生物与食品工程师协会主席、美国农业与生物工程师学会基金会董事和加利福尼亚大学戴维斯分校世界食品中心中国项目主任等职, 及中国国务院侨办海外专家咨询委员会委员。具有在大学、政府、世界五百强企业工作和创业的丰富经历。主要从事食品、农产品和相关副产物加工与安全新技术、装备和新产品等方面的科学研究,开发及产业化等工作, 且多项科研成果成功产业化。发表文章400多篇,著作三部 。其荣获多项大奖,包括美国青年科学家总统奖、美国农业部杰出青年科学家奖、美国联邦政府新技术产业化优秀奖 、美国农业部新技术产业化奖、美国农业与生物工程师学会国际食品工程师奖、美国农业与生物工程师学会创新奖、美国食品学会研发奖、美国水稻协会杰出贡献奖、美国华美食品学会终身成就奖、美国海外华人农业、生物与食品工程师协会资深成就奖、及中国改革开放四十周年最具影响力的外国专家奖、中国政府友谊奖、江苏省五一劳动荣誉奖章和世界因你而美丽-影响世界华人大奖等。

干燥是许多工业生产中的重要工艺过程之一。近年来,干燥技术正朝着高效、环保、智能的方向发展。自加拿大麦吉尔大学Arun S. Mujumdar教授于1978年发起每两年一届的国际干燥大会 (International Drying Symposia, IDS) 以来,IDS会议已成为全球干燥科学与技术领域中水平最高、规模最大的学术盛会,帮助和提高了全球范围内学术界和工业界科研技术人员对干燥科学和技术的深入了解。

由江南大学承办的第23届国际干燥大会(IDS 2024)将于2024年11月22-25日在中国无锡君来世尊酒店举行。IDS2024将延续IDS系列会议的传统,成为传播和交流与干燥/脱水科学和技术的研究、发展和应用相关的最前沿、最全面的研究成果和信息的全球论坛。来自世界各地学术界和工业界的顶尖科学家和工程师将齐聚一堂。会议期间的颁奖活动也将是世界干燥界这一重要学术活动的一部分。

热烈欢迎您参加这一干燥科学与技术领域最重要的全球盛会。我们期待着在2024年11月22-25日的IDS 2024会议期间与所有与会者相聚在无锡这座美丽的城市!


— 往期回顾 —

【第一轮会议通知】| 第23届国际干燥大会 (IDS2024)

主题报告① Arun S. Mujumdar 教授

主题报告② 陈晓东 教授


主题报告③ Bhesh Bhandari 教授

主题报告④ 庞树声 教授

主题报告⑤ 王绍金 教授

赞助企业① 尚好科技有限公司

赞助企业② 布勒(常州)机械有限公司

赞助企业③ 常州一步干燥设备有限公司









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