第23届国际干燥大会- 段续 教授:食品微波冷冻干燥:新的进展与发现

文摘   2024-07-08 09:00   江苏  

微波冷冻干燥(MFD)是一种新型冻干技术,可比传统的冷冻干燥(FD)方法大幅度减少干燥时间和能耗。然而,与传统FD技术相比,由于一些工业化的问题还没有彻底解决,目前的应用依然局限于实验室规模。在本次报告中,将主要针对世界范围MFD的应用领域和主要研究进展进行简要介绍和总结,同时对本研究团队近年来在MFD方面的研究进展进行总结与展示。主要包括以下内容:1)针对MFD干燥过程中低压放电问题的设备研发与控制策略研究;2)MFD过程中产品的孔道演变过程与其质构形成的关系以及调控;3)对MFD过程的改进——多相态微波干燥过程中的产品力学特性与产品质构和形变的关系。最后对未来MFD的进一步研发与推广提出了建议。

嘉宾介绍


段续 教授

河南科技大学 中国

段续教授现为河南科技大学博士生导师,河南省中原科技创新领军人才,河南省高校科技创新人才,河南省高校青年骨干教师。一直从事农产品加工与保鲜技术的研究,在农产品高品质干燥技术、功能食品微胶囊技术等方面取得了突出进展。曾获得河南省科技进步二等奖(主持)1项,三等奖(主持)1项,中国轻工业联合会科技进步一等奖1项,中国食品工业协会科技进步二等奖1项,浙江省科技进步二等奖1项,中国商业联合会科技进步一等奖1项。目前已在国内外学术刊物上发表学术论文200多篇,其中SCI收录94篇。主持国家自然科学基金项目3项,国家重点研发项目1项,国家重点研发项目子课题1项;河南省重大科技专项子课题1项,其他省部级科研项目十余项。

干燥是许多工业生产中的重要工艺过程之一。近年来,干燥技术正朝着高效、环保、智能的方向发展。自加拿大麦吉尔大学Arun S. Mujumdar教授于1978年发起每两年一届的国际干燥大会 (International Drying Symposia, IDS) 以来,IDS会议已成为全球干燥科学与技术领域中水平最高、规模最大的学术盛会,帮助和提高了全球范围内学术界和工业界科研技术人员对干燥科学和技术的深入了解。

由江南大学承办的第23届国际干燥大会(IDS 2024)将于2024年11月22-25日在中国无锡君来世尊酒店举行。IDS2024将延续IDS系列会议的传统,成为传播和交流与干燥/脱水科学和技术的研究、发展和应用相关的最前沿、最全面的研究成果和信息的全球论坛。来自世界各地学术界和工业界的顶尖科学家和工程师将齐聚一堂。会议期间的颁奖活动也将是世界干燥界这一重要学术活动的一部分。

热烈欢迎您参加这一干燥科学与技术领域最重要的全球盛会。我们期待着在2024年11月22-25日的IDS 2024会议期间与所有与会者相聚在无锡这座美丽的城市!


— 往期回顾 —

【第一轮会议通知】| 第23届国际干燥大会 (IDS2024)

主题报告① Arun S. Mujumdar 教授

主题报告② 陈晓东 教授


主题报告③ Bhesh Bhandari 教授

主题报告④ 庞树声 教授

主题报告⑤ 王绍金 教授

主题报告⑥ 潘忠礼 教授

主题报告⑦ 肖红伟 教授

主题报告⑧ Benu Adhikari 教授

主题报告⑨ Chung Lim Law 教授

赞助企业① 尚好科技有限公司

赞助企业② 布勒(常州)机械有限公司

赞助企业③ 常州一步干燥设备有限公司

赞助企业④ 江苏楷益智能科技股份有限公司

赞助企业⑤ 海通食品集团有限公司




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