盐巴果，一种味道很咸的野果，古人用它代替盐食用！

创业 2024-11-02 09:01 湖南

盐，自古以来就是重要的战略资源，被最高统治者严格把控，哪怕到了清朝末年很多普通老百姓其实都是吃不起盐的。但是盐又是我们身体当中必须要摄入的一种矿物质，如果长期不食用，人就很容易出现无力、虚弱等情形。这也是为什么很多清朝流传下来的老照片，里面的人都瘦不拉几的原因了，因为普通老百姓根本就摄取不到足够的盐分。

那么古代人们在买不到盐的情况下，是如何解决这个问题的呢？今天笔者就来给大家分享一种野果，这种野果自带盐分。吃起来非常的咸，在过去很多山区的穷苦人家，就是靠这种野果来摄取盐分的，这种野果就是盐巴果。

今天笔者就来带大家，认识并了解这种植物。如果你荒野求生，没有带食盐，它就能帮助你解决盐的问题。

认识盐巴果、了解盐巴果

盐巴果，也叫盐酸果、盐酸白，因其果实酸、盐，故而得名。也有人叫它盐麸子、盐肤子、假五味子、盐梅子，它是漆树科、盐麸木属落叶小乔木或灌木，和漆树是近亲。

盐巴果夏末开花，花非常的小，但是花量非常大，呈黄白色，是优质的蜜源植物。盐巴果的果期在秋冬季，像现在11月，其实正是盐巴果果实成熟的季节。盐巴果的果实成熟时，它果实的表面会分泌出一层薄薄的白霜，这层白霜主要成分是苹果酸钙，吃起来咸咸的。盐巴果果实未成熟时绿色，成熟之后为红色。

盐巴果的食用价值

盐巴果是一种野果，它是可以食用的。特别是它含有盐分、酸分，这两种在古代是非常重要的调味品。因此在一些山区，当老百姓买不起盐和醋的时候，就会用它来代替。将盐巴果磨碎之后放到菜肴，不仅可以增加盐还能增加食品的酸味。像现在东南亚一带，依然还有人用盐巴果来代替盐和醋。

《本草纲目》里说：“盐肤木，核外薄皮上有薄盐，小儿食之，滇、蜀人采为木盐”。大概的意思就是说盐巴果的薄皮上薄盐，小孩子当野果吃，云南、四川一带的老百姓则采来当盐用。

此外宋代的《本草图经》中也有记载：“盐肤子上有盐似雪，可为羹用。岭南人取子为末食之，酸咸止渴，将以防瘴”。可见盐巴果在我国食用历史是非常悠久的，笔者就吃过这种野果，味道酸甜可口。不过搭配辣椒面，味道会更绝，没有吃过的可以试试。

不过话说回来，古人用盐巴果代替盐是不得而为之。因为盐巴果虽然吃起来咸，但事实上盐巴果和食盐是有本质区别的。食盐主要成分是氯化钠，而盐巴果的主要成分是苹果酸钙，但并不提供钠元素。所以我们尝尝鲜可以，万万不能将它当成盐长期食用。

盐巴果的药用价值

盐巴果除了可以食用之外，盐巴果同时也是一种传统的中药材，在我国有上千年的药用历史。通常10月份左右果实成熟之后变成红色时采摘鲜用或者晒干备用，有生津润肺、降火化痰的作用。像秋季干燥，喉咙痒、喉咙痛、有痰咳嗽、黄疸、盗汗、痢疾、顽癣、痈毒，都可以用到盐巴果。

可见盐巴果不仅是一种颇具价值的野果，同时它的药用价值也是非常高的。如果你的家乡也有盐巴果，那么你一定要尝尝。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于盐巴果了解了吗？你吃过盐巴果吗？在你的家乡有盐巴果这种野果吗？想认识更多有趣的野果。笔者推荐大家购买下面这本《精编中草药》，里面就收录了农村数百种常见植物。

特别是家里有小朋友的，多看看。不仅可以认识更多植物，还能开阔眼界，非常值得推荐的一本植物科普书籍。大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。

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