立冬在古代社会是民间“四时八节”之一，人们一般都要举行祭祀活动。中国民间以立冬为冬季之始，立冬期间，有需进补以度严冬的食俗。在南方，人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在北方，人们爱吃饺子。
一、立冬的来历
立冬是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的起始。它标志着冬季的正式开始，为冬三月之始。在每年公历11月7~8日之间，当太阳黄经达到225°时，即为立冬。斗柄指向西北，象征着冬天的来临。
二、立冬三候
立冬后温度降低，黄河、淮海一带的气温变低，水面上开始结冰。标志着气温的进一步下降和水体状态的转变。
随着气温的持续降低，秦岭-淮河线以北 的地区开始变得寒冷，地面上出现冻土现象。这反映了土壤在低温下的物理变化。
野鸡一类的大鸟在这一时期不再多见。古人认为它们会变成蛤蜊藏在海水里面避寒，这其实是浪漫主义的想象。实际上，这些鸟类更可能是在立冬后南迁或藏匿在温暖的地方避寒。这一候反映了古代人们对自然现象的观察和想象。
三、立冬习俗
立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在中国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。
在中国北方地区，有立冬节气吃饺子的习俗，在立冬这天改善一下生活，好吃不过饺子。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。
立冬后，由于冬天的蔬菜比较少，民间习惯把菜腌起来以备整个冬天食用。在北方，冬天最常腌的菜就是白萝卜和韭菜花等。
四、立冬养生
立冬后，白昼渐短，夜晚渐长，此时的作息不能再强调“早睡早起”，而是要顺应“冬藏”的规律，做到“早睡晚起，必待日光”。睡觉时要盖好被子，做好保暖措施，起床时间不宜太早，以保证充足的睡眠，利于阳气的潜藏。
晨运勿早须防寒
立冬节气前后，由于地表在夏季贮存的热量还没完全消耗，所以一般不会太冷，晴朗无风的日子里还能感受阳光的温暖舒适。但早晚气温往往较低，需根据温度变化适当增减衣物，以免着凉。即使素体健康之人也不宜穿着背心、短裤到室外锻炼，老人及体弱之人夜间外出最好穿戴帽子、围巾、过踝长袜等保暖衣物，以避免头颈、肩部及下肢受寒。
冬日晒太阳，胜似喝参汤，其实立冬最好操作的补肾方法便是晒太阳。阳光可壮人体阳气，使气血和畅，阴寒得除，对肾虚有好处。
立冬进补有讲究
立冬时节，北方地区已进入寒冬，民间常有立冬吃饺子驱寒保暖的习俗，更有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的谚语。
立冬夜舟中作
南宋·范成大
人逐年华老，寒随雨意增。
山头望樵火，水底见渔灯。
浪影生千叠，沙痕没几棱。
峨眉欲还观，须待到晨兴。
立冬
唐·李白
冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。
醉看墨花月白，恍疑雪满前村。
我们看过春日的繁花，挥洒汗水走过无尽的夏，在秋日寄一封乡思之信，现在来到初始的冬让我们携手把新的篇章写下奔往更远的未来！
END
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