寒露，作为二十四节气之一，源自中国古代的农事历法，是深秋季节的显著标志。《月令七十二候集解》中对寒露的解释颇为生动：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”这简短的描述，却道尽了寒露时节的气候特征——露水因夜间的低温而愈发凝重，几乎要凝结成霜，预示着冬季的临近。寒露，不仅是一个节气的名称，它更像一首诗，描绘着秋意渐浓的自然画卷。
寒露的三候，是古人对自然界细微变化的敏锐观察，它们分别是：
1.一候“鸿雁来宾”：鸿雁，作为候鸟，感知到寒意的逼近，开始成群结队地南迁，它们的队形或一字或人字，成为秋日天空中最美的风景线。
2.二候“雀入大水为蛤”：古人观察到，寒露时节，雀鸟似乎消失不见，而蛤蜊等水生生物却多了起来。这其实是古人对自然现象的一种诗意解释，认为雀鸟化作了蛤蜊，体现了古人对自然界变化的浪漫想象。
3.三候“菊有黄华”：菊花，在寒露时节绽放，成为了秋日里最耀眼的色彩。古人赏菊、品菊，将菊花视为高洁的象征，寒露时节赏菊，更添几分文人雅趣。
寒露的习俗，充满了对自然的敬畏和对生活的热爱。在寒露时节，人们会进行一系列的活动，来庆祝丰收，同时也为即将到来的冬季做准备。
1.赏枫叶：寒露时节，枫叶如火，红遍山林。登高望远，赏枫叶成为了秋日里的一件雅事。
2.吃芝麻：芝麻，富含营养，是寒露时节的滋补佳品。古人认为，吃芝麻可以润肺生津，抵御秋燥。
3.吃螃蟹：寒露时节，螃蟹肥美，尤其是江南地区，吃螃蟹成为了寒露的特色习俗。
4.饮秋茶：秋茶，经过了春夏的生长，此时采摘，味道醇厚。寒露时节饮秋茶，既能解渴，又能品味秋意。
寒露作为秋季的重要节气，标志着天气将由凉爽转为寒冷，早晚温差加大，空气湿度降低，此时人体容易出现干燥症状，诸如皮肤干裂、鼻咽干燥等。因此，寒露时期的饮食调理至关重要，应着重于滋阴润燥、养肺润喉，同时增强免疫力，预防秋燥带来的不适。
1.蜂蜜柚子茶
柚子富含维生素C和其他抗氧化物质，能有效提高免疫力，蜂蜜则具有很好的滋阴润燥功能。两者混合制成的茶饮，既可以缓解秋燥引起的喉咙不适，又能提供丰富的营养。
2.核桃仁
核桃仁是秋季养生的佳品，含有丰富的ω-3脂肪酸、纤维素和维生素E，具有补肾温肺、润肠通便的功能。每天一把核桃仁，不仅能满足味蕾的需求，还能帮助调节血脂，预防心脑血管疾病。
寒露时节，饮食上应尽量避免辛辣刺激性食物，以免加重身体燥热。多喝水，保持充足的水分摄取，有助于防止秋燥。食物烹饪方法宜采用蒸、煮、炖等方式，少油炸，这样可以保留食材的营养，同时避免摄入过多油脂。
《初到陆浑山庄》
[唐] 宋之问
授衣感穷节，策马凌伊关
归齐逸人趣，日觉秋琴闲
寒露衰北阜，夕阳破东山
浩歌步榛樾，栖鸟随我还
《幸白鹿观应制》
[唐] 沈佺期
紫凤真人府，斑龙太上家
天流芝盖下，山转桂旗斜
圣藻垂寒露，仙杯落晚霞
唯应问王母，桃作几时花
《晚景怅然简二三子》
[唐] 李峤
楚客秋悲动，梁台夕望赊
梧桐稍下叶，山桂欲开花
气引迎寒露，光收向晚霞
长歌白水曲，空对绿池毕
END
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