“目餐”土耳其美食*

文摘 2024-11-09 06:06 北京

土耳其美食以其丰富的口味和多样的食材而闻名，融合了中东、地中海和亚洲的烹饪传统。以下是泰哥对一些土耳其美食的特色和代表性菜肴进行介绍，大家不要咽唾沫呦！

绝对是一次眼睛的饕餮盛宴！

1. **烤肉（Kebab）**：土耳其烤肉是全球知名的美食，包括各种肉类（如羊肉、牛肉、鸡肉）在炭火上烤制，配以蔬菜和面包。可惜泰哥吃到的第一份土耳其烤肉，并不是在土耳其，而是在伦敦国王十字车站附近，烤肉店老板是个足球迷，崇拜哈坎·恰尔汗奥卢。

2. **土耳其披萨（Lahmacun）**：这是一种薄饼，上面铺满了肉末、番茄和香料，通常卷起来食用。

3. **烤肉夹馍（Döner Kebab）**：这是一种旋转烤肉，通常切成薄片，夹在面包或薄饼中，配以蔬菜和酸奶酱。这个在欧洲机场快餐商店里也会看到。

4. **酸奶汤（Çoban Salatası）**：这是一种用酸奶、大蒜、黄瓜和薄荷制成的冷汤，非常适合炎热的天气。

5. **土耳其饺子（Manti）**：类似于意大利饺子，但更小，通常用牛肉或羊肉制成，配以酸奶和黄油。

6. **烤肉丸（Köfte）**：这是一种用牛肉或羊肉制成的肉丸，可以烤制或油炸，通常配以番茄和香料。

7. **土耳其早餐（Kahvaltı）**：包括各种奶酪、橄榄、蜂蜜、果酱、面包、鸡蛋和肉类，非常丰富。

8. **土耳其甜点（Turkish Delight）**：这是一种软糖，通常用玫瑰水、柠檬或薄荷调味，外层裹有糖粉或坚果。泰哥严重提醒——当心蛀牙！

9. **土耳其茶（Çay）**：土耳其人非常重视茶文化，通常饮用的是红茶，配以小杯子。这个很健康，符合我国养生理念。

10. **土耳其咖啡（Turkish Coffee）**：这是一种独特的咖啡冲泡方式，咖啡粉在小铜壶中煮沸，通常不加奶，但会加入糖。

11. **拔克拉弗饼**：这是一种用层层酥皮和坚果填充，淋上蜂蜜或糖浆的甜点。又叫“蜜糖果仁千层酥”哈。

12. **Börek**：泰哥不知道应该如何翻译，这是一种用薄面皮包裹奶酪、菠菜或其他馅料的糕点。

土耳其美食的多样性和独特风味使其成为全球美食爱好者的热门选择。

如果您真被我“馋到了”，也别着急，北京就有多地可以解馋。

据网友ClydeDrexler考察，北京就有四家土耳其清真料理店，分别是伊斯坦布尔餐厅、土耳其妈妈餐厅、秀水街旁的Doner土耳其咖啡馆(有烤爸爸卷吃)、达达尼尔餐厅，达达尼尔是最喜欢的，主要是装修环境美，奥斯曼风格，三文鱼、烤肉、牛排都好吃，也不算贵。烤肉特别棒，很喜欢吃到正宗的土耳其烤肉。我喜欢烤羊肉。卷肉的饼也很棒，很香！

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzk0NTMyNDUyMw==&mid=2247494646&idx=1&sn=b588d25fe8a33b6801814b3aaca3e432

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