大家在节假日期间难免会参加聚餐吃一些热量很高的“大餐”，很多人觉得饭后肠胃需要“刮刮油”。那么，真的有“刮油食物”吗？日常饮食该如何科学地“去油腻”？一起来了解——
大家常说的“刮油食物”主要指的是一些蔬菜水果，比如苹果、芹菜；还有一些粗杂粮，比如玉米、红薯。这些食物的主要特点是膳食纤维含量比较高。膳食纤维可以抑制肠道对脂肪和碳水化合物的吸收速度，从而达到减重降脂效果。需要注意的是膳食纤维并不是越多越好，过量摄入会阻碍一些营养比如钙和蛋白质的吸收，对身体有不利影响。
膳食纤维会使排便更通畅，但这与“刮油”不是一个概念，膳食纤维并不能直接刮走肠道的脂肪。我们饮食中的脂肪几乎都会被消化吸收，只是存在速度快慢的问题。即便身体摄入一些所谓的“刮油食物”之后排便量会增加，但并不是说把脂肪都排出去了，所以，“刮油食物”并没有刮油效果。
虽然肠胃中的脂肪不能被“带走”，但油腻饮食过后，可以吃一些“爽口”的食物缓解油腻，下面给大家推荐一些有助于解腻的食物。
苹果
俗话说“一天一个苹果，医生远离我”。尤其是节假日期间，肠胃被大鱼大肉“折腾”得有些疲惫，苹果中的果胶有助于解油腻。
西红柿
无论大个的西红柿，还是小个的圣女果，营养大致相同。西红柿中含有维生素C，吃多了大鱼大肉，补充点西红柿，能够清肠胃解油腻，还有助于预防初春多发的感冒。
山楂
鲜山楂维生素C的含量很高，还含有丰富的果胶（水溶性纤维素），具有很好的解油腻作用。
燕麦
燕麦富含碳水化合物，还有较多的B族维生素及钙、磷、铁。燕麦属于粗纤维食品，可以作为主食代替精米白面，大鱼大肉后，不妨来一碗香甜可口的燕麦粥，润肠通便。
芹菜
芹菜富含膳食纤维，不易消化，但可促进肠蠕动，有较强的通便作用。推荐素炒芹菜，它最大程度上保留了芹菜的原味和营养，口味清淡爽口，有很好的助消化、去油腻作用。
柠檬水
柠檬含有丰富的维生素，切几片柠檬泡水喝，酸甜好喝，促进消化又解腻。
玉米
玉米之所以能够成为清肠能手，主要归功于它里面富含的粗纤维能刺激胃肠壁，加快肠道中代谢废物排出体外的速度。
黄瓜
黄瓜富含膳食纤维，热量又低，吃起来清脆爽口，无论是减肥还是解腻都很合适。
猜你喜欢
