《医林正骨》栏目由广东省名中医林定坤教授及其团队倾力打造。
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“冬不藏精，春必病温”
走在冷风凛冽的街头上，一定闻到过独属于糖炒栗子的香甜气息，
琳琅满目的小吃摊上，一定也见过色泽金黄诱人的琥珀核桃...
栗子
而宋代的诗人苏辙，更是专门为它的药效作诗一首：
《服栗》
老去日添腰脚病，
山翁服栗旧传方。
经霜斧刃全金气，
插手丹田借火光。
入口锵鸣初未熟，
低头咀噍不容忙。
客来为说晨兴晚，
三咽徐收白玉桨。
栗子还有着“厚肠胃”的健脾功效，肾为先天之本，脾为后天之本，脾肾二者密不可分，食用栗子就刚好能够实现脾肾共补，调养效果更佳。
在食用方法上，它能够生吃，早在古代就出现过相关食疗的记载：
风干生食法
用一个网兜把新鲜的生板栗给兜起来，挂在家里阳台通风的地方7-10天，风干了之后，每天食用几颗，注意要跟苏辙一样“三咽徐收白玉桨”，细嚼慢咽以免噎着。
栗子陈皮红豆沙
材料
红豆200克，板栗100克，陈皮5-10克，糖适量。
（具体用量可自行调整。）
做法
1、将红豆提前浸泡2小时，若想红豆出沙效果更好，可以提前一晚浸泡，将容器放入冰箱中冷藏；板栗去壳、浸泡去膜备用；陈皮浸泡后，切丝；
2、将红豆、板栗、陈皮丝放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮40分钟直至红豆熟烂；
3、出锅前，可根据个人口味加入适量糖调味即可。
功效
板栗补肾健脾，但不宜消化，可外加陈皮解腻消食，同时加上补血养心的红豆，既丰富了口感，又增加了养生的功效。
核桃
芝麻核桃小米粥
材料
小米100克、黑芝麻50克、核桃5-6个、山药半根。
（具体用量可自行调整。）
做法
1、小米淘洗2-3遍，核桃剥壳、山药洗净削皮、切块备用；
2、将小米、黑芝麻、核桃、山药一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后小火炖煮30分后即可出锅；
根据个人口味可适当加入调味品，亦可不加调味与其他小菜同食。
功效
黑芝麻和核桃补肾益精、搭配小米和山药还能起到润肠通便的效果。
年关将至，不妨将这两款美味又健康的坚果纳入采购清单中，既可放在茶几上作为小吃招待客人，又可作为食材炖煮，在热气腾腾中与亲朋好友共享一锅美味的甜品或粥品，度过一个温暖健康的新年。
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供稿/林定坤工作室
图片/视觉中国 创客贴
审核/林定坤 侯宇
终审/郑子谦
编辑/蔡颖怡
