有茶名冰岛，以其独特的“冰糖甜”，傲然挺立于众多普洱茶的首位。说起普洱茶，有谁不知道一款叫冰岛的茶呢？
冰岛茶，产自云南省临沧市双江县勐库镇冰岛村。临沧茶区中，勐库茶独树一帜，“勐库十八寨，寨寨出好茶”。以南勐河为界，勐库茶山分为东半山和西半山两部分。冰岛村含冰岛老寨、地界、南迫、坝歪、糯伍五个寨子。其中冰岛老寨、地界、南迫位于西半山，坝歪、糯伍位于东半山。冰岛五寨茶各有特点，广义上可将这五寨产的茶都视为冰岛茶。狭义上的冰岛茶仅指冰岛老寨茶，其品质最为出众，价格也最为昂贵，本文所说冰岛茶都是指冰岛老寨茶。
大抵好到极致的事物都极稀缺，冰岛茶也不例外。据资料统计和现场探访交流所知，正常情况下冰岛老寨古树茶年产量仅有7-8吨，古树茶指树龄在100年以上的茶树所产的茶，又以春茶为最。受气候影响，年产量会有所增减。中小树（树龄不足百年）的茶产量较大，目前正常年产量也就二十多吨，把这二十吨茶洒到960万平方公里的土地上，一平方公里可以洒几克呢？盖碗泡茶一般是6克以上一泡才有圆满的滋味。物以稀为贵，冰岛茶之贵也就可以理解了。而冰岛茶并没有辜负其贵，贵的有品质有内涵，浓烈甘甜，是普洱茶的上乘品种。
曾在在冰岛村第一次喝五百年以上古树茶时，瞬间想到宋徽宗在《大观茶论》里对茶中极品的描述“真香灵味”。茶汤甜润饱满，水路细腻，水含香浓郁优雅，回甘极快速强烈，入口腔韵宽阔，喉韵深邃，茶气强劲，实是刚柔并济优雅大气之茶。同一泡茶，品茶的人各自品到的味和对茶的理解都不同，但一杯冰岛茶汤入口，甜、香、润、雅的特点却几乎清晰呈现在每个懂茶的人口中。
“冰糖甜”几乎成为冰岛茶的代名词。常说生活多苦，苦尽甘来，谁又能抗拒直接的甜呢？细细品来，冰糖甜是冰一般的清冽和糖一般的甘甜，这在滋味和韵味上都有所体现。冰和糖这两个字在冰岛茶中可以分开体验又合而为一，又不是“冰糖”。冰岛茶于口中的甜，既来自于茶汤直接的甜，又由于冰岛茶尤其古树茶入口即来的快速回甘而延长了的甜的感觉。一泡冰岛茶，越往后泡冰糖甜越明显，而更深层次的甜，是喉部感受到的带着丝丝凉意的甜，冰感出来了。
从存储经验看，随着转化时间的推移（在茶品的储存时间范围内），冰岛茶储存时间越长，冰糖甜感越明显。冰岛茶的甜，也有很大差异，不同地块、不同品种、不同树龄、不同年份的茶，甜的表现也不一样，有的茶也有明显的苦涩感。我喝冰岛茶的整体感受是，同一地块里，中小树茶苦涩相对较显，树龄越大苦涩越轻，直至几无苦涩。
冰岛茶的香丰富优雅浓郁，每个人捕捉到的点可能都不一样。我从中感受到的有花香、蜜香、幽兰香和甜香，融合成和谐又难以准确描述的香。无论什么感受，不可否认的是冰岛茶的香和水溶合的非常独特，溶合出的优雅、馥郁、沉稳而持久，我叫它“冰岛香”。
润，润口、润喉、润心。润，于人于物都是非常珍贵的品质。于茶来说，润是对上好茶汤的综合评价，是茶汤到口中的圆润，到喉间的柔滑，给喉咙带来的清润感，喝起来很舒服，也就润了心。《礼记》说“君子比德于玉焉，温润而泽，仁也。”如此说来，润也是冰岛茶的“仁”了。
雅，冰岛茶的天生丽质。雅，是虚实结合的感受，“真香灵味”，是自然质朴的清雅灵动。冰岛茶的雅，既是香、甜、韵的综合气质体现，又能在不同的特点上感受到它真实的存在。一泡冰岛茶饮起来，有意无意间的就将喝茶人带入雅致怡然之境。
正如我们的感知有限，茶叶也不可能面面俱到，贵如冰岛也是如此，喝到最能触动我们的独道之处已是幸运与幸福。有的朋友喝了很多年冰岛茶，喝到真正的冰岛老寨时会疑惑，这茶怎么跟以前喝的不大一样？就像喝了多年假茅台的人喝到了真茅台，会有种豁然开朗之感，也就是禅茶一味中的那个味突然来临时的悟字吧。
真正的冰岛茶是祖先智慧、历史传承、茶树品种、自然地理环境和人文环境造就出其独一无二。这个独一无二的冰糖甜，在喝茶人的心里种上的甜的种子，让这润物无声的甜化解岁月中甘苦相伴的苦，我们唯有珍之惜之。
若是有缘，就好好上喝一泡冰岛茶，于口中于心间种下冰糖甜……
作者简介：顾冲丽，河北地质大学2001级人力资源管理专业本科毕业，国家一级企业人力资源管理师，云南省人力资源管理专家库成员，云南轩和文化发展有限公司创始人，轩和一品茶主理人。
