郝厨,私房菜

文摘   2024-10-31 21:02   辽宁  
风动心摇树,云生性起尘。若明今日事,昧却本来人。我有明珠一颗,久被尘劳关锁。今朝尘尽光生,照破山河万朵。
努力在路上,时间会带来属于我们的绽放。
课 
Vegetable class


松露焗春笋
Stirred bamboo shoots with truffles
用料:春笋380克,松露1颗
Ingredients: 380 grams of spring bamboo shoots, 1 truffle
制作:将春笋380克,洗净改刀沸水控干水分,平底锅放菜籽油放入春笋煎香,煎干倒出控油备用。松露切片,起锅烧油放入松露炒香,在放入春笋,盐4克,蘑菇精8克,小火煸香出锅装盘即可。

Production: 380 grams of spring bamboo shoots, wash and change the knife to boil water to control the moisture, put rapeseed oil in the pan and fry the spring bamboo shoots until fragrant, fry dry and pour out the oil control for later use. Slice the truffle, heat the oil and stir-fry the truffle until fragrant, add spring bamboo shoots, 4 grams of salt, 8 grams of mushroom essence, and stir over low heat until fragrant.


赏 
appreciation

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