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徐汇西岸宴请新地标！美术馆里的饕餮盛宴，平价又精致！

美食 2024-08-30 12:02 上海

- 壹 -

环境雅致，都市中的宁静一隅

在徐汇滨江西岸艺术区，新开一家宝藏本帮菜宴请餐厅！低调又安静的氛围，有格调的美学空间，好似喧嚣都市中的“世外桃源”，无论是家宴、商务宴请亦或是工作日小聚，都定能乘兴而来，满意而归！

- 贰 -

菜式精致，如同餐桌上的艺术品

资深主厨团队坐镇，从食材的挑选到摆盘的设计处处讲究，精致的出品令每一道珍馐都如同艺术品般赏心悦目！以本帮菜为根，融合江浙特色美食元素，匠心烹调创作出专属于半山半海的一席山珍海味！

- 叁 -

价格亲民贴心，以平价享饕餮盛宴

半山半海主打亲民化路线，定价不虚高又不失格调，意在令每一位到店的食客都能在优雅的用餐环境中享受平价又精致的美味佳肴，性价比相当感人！

▌ 酥不腻果木烤鸭

酥不腻果木烤鸭是店内当之无愧的Top1招牌菜，精选正宗北京填鸭，历经枣木和樱桃木制成的果木炭火焖烤，烤鸭自带果木芳香，外酥里嫩，表皮泛着琥珀般的诱人光泽！

每一份都会由专人将推车推至桌边现片，观赏片鸭的过程将仪式感以及期待值拉满了！师傅行云流水的刀工下，金黄酥脆的鸭皮与鲜嫩多汁的鸭肉瞬间分离，整整齐齐地码在餐盘之中！

烤鸭可选半只/整只，半只标配有佐料拼盘以及热气腾腾的荷叶饼，建议先单吃一口鸭皮蘸桂花白糖，酥脆的鸭皮入口即化相当美妙，再将鸭皮鸭肉与黄瓜丝、葱丝、果丹皮一同包饼，一口能吃到多重美味，满足感爆棚！

若是点整只，还能一鸭两吃，品尝到米其林餐厅同款鱼子酱烤鸭，晶莹剔透没有多余油脂的鸭皮，置于松软的面包体之上，再佐以顶级鱼子酱，入口鱼子酱的咸鲜与鸭皮的脂香一同在舌尖爆开，带来无与伦比的味蕾体验！

▌ 15年女儿红醉膏蟹

醉膏蟹的灵魂便是食材与醉卤，半山半海精选三门湾顶级青膏蟹，膏肥肉满，堪称蟹中极品！秘制醉卤则是选用历经15年岁月沉淀的女儿红陈酿与多种香辛料，好酒与好蟹，来自时间与海洋的双重馈赠，令人一口惊艳！

膏蟹已经贴心地切分成了适宜入口的小块，浓郁肥美的蟹膏与蟹黄，以及鲜嫩清甜的蟹肉，都已被佳酿浸透，蟹的鲜味在酒香的加持下得以升华，每一口咀嚼都唇齿留香！

▌ 白卤椒麻乳鸽

选用于优渥自然环境中成长的16天妙龄乳鸽，以特调的椒麻卤水卤制，比起传统乳鸽做法更为清爽，还多了一丝椒麻的味蕾刺激！乳鸽皮薄而弹滑，肉嫩而多汁，一口咬下咸香的滋味于口腔中四溢，回味无穷！

▌ 黑松露花胶焖鳗鱼

这道浓油赤酱的怀旧本帮菜连挑剔老饕吃过都赞不绝口，肉质细腻的上等河鳗与顶级花胶强强结合，再以黑松露增添馥郁香气，入口Q弹的花胶与紧实有弹性的鳗鱼肉交织于舌尖，满满的胶原蛋白，幸福感油然而生！

▌ 鮰鱼狮子头

每日限量20位的季节限定佳肴，想品尝需得赶早！据说最顶级的吃鱼方法便是“吃鱼不见鱼”，这一道料理将这句话诠释得淋漓尽致！

鮰鱼被誉为“赛河豚”，在春秋两季犹为肥美，通过特定的制作工艺与细腻刀工，将鱼肉与猪肉糅合成的鮰鱼狮子头，如同明珠般浸于温润的清鸡汤之中，入口软嫩鲜香，清甜爽脆的马蹄更是令整体口感更上一层楼！

▌ 黑椒金蒜牛肉粒

牛肉粒吃过不少，但这家的食材和调味都可圈可点！选用优质牛菲力，经过低温慢煎后肉汁充沛，再以印度特产黑胡椒提味，搭配酥脆的蒜片，入口肉香、蒜香、胡椒香层层递进，中西结合，别具一番风味！

▌ 梁溪脆鳝

梁溪脆鳝是无锡的一道传统名菜，这家餐厅也做得相当出色！鳝丝经两次油炸而成酱褐色的脆鳝，摆盘时架空高耸如同一座小山，口感相当松脆，即便是放置一段时间也脆度不减，令人忍不住一根接着一根，爱不释口！

▌ 风生水起捞清远鸡

广东人常说“捞起捞起，风生水起”，重要宴请冷菜时常会见到这一道风生水起捞清远鸡！清远鸡素有“广东第一鸡”的美誉，肉质格外鲜嫩，搭配多种配菜一同捞起，口感层次丰富，作为冷菜有排面又寓意良好！

▌ 鱼子酱青椒鲜鲍

脆嫩弹牙的鲜鲍鱼搭配鲜美的鱼子酱，以青椒汁调味，二者相得益彰，辛辣中又不失爽口，作为开胃前菜再合适不过，鲜辣带感，瞬间打开味蕾！

半山半海的装修风格现代简约又不失质感，主色调为高级灰，与窗外景致交相辉映，好似一幅精心绘制的画卷。大厅足足有7米挑高，自然光透过玻璃幕墙洒入餐厅之中，令整个空间都通透明亮，于此用餐倍感闲适舒心！

随处可见的花艺装点，更是增添了优雅的氛围，鲜花绿植总是能令人身心愉悦！据悉，店内还将增添许多艺术家作品，用餐时还能解锁逛艺术馆的体验，从细节之处可见餐厅主理人对于美学的追求！

店内共有8间包房，私密性满分，可容纳至多14至16位宾客，足以满足不同宴请需求。其中2间VIP包房，还自带茶桌、沙发等，品茗谈心面面俱到，无论是聚餐还是宴请来此都定会被夸！

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半山半海

地址：徐汇区龙启路158号1幢2层

交通：地铁11号线云锦路站5号口步行260m

营业时间：周一至周日11:00-21:00

预订方式：021-64177006/13636345808

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编辑 | DD

摄影 | YUFFY

设计 | HAO

商务合作VX | xujingxiaoyang

创意策划｜拔草内容团队

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