魔都云南菜版图再添悍将，必吃榜同门云南餐厅「云洱」，开业不到一年，靠着经典与创意并存的云南菜，刷新沪上云南菜风味体验，再掀滇味热潮，沉浸领略别样的滇菜魅力，这家店真的是在沪云南人的味蕾归宿！
One°
· 菜当然现炒才好吃！·
开放式明档厨房，拒绝预制菜，每一道菜都是现点现炒现做，镬气十足，有难以取代的风味！上桌扑鼻而来是出神入化的独特香气，迷人又复杂的风味叠加，这就是云南菜的味觉信仰！
Two°
· 厨子云南来的才正宗！·
为了保证口味，不仅大部分核心食材都是跨越2300公里从云南空运而来，更是有全云南厨师班底坐镇，15年从厨经验的哈尼族主厨，对各式当地香料的运用信手拈来，每一道餐品都有着来自云南的「魂」！
Three°
· 性价比高吃的才尽兴！·
人均才过百，菜品却一点也不马虎，始终保持精细出品花式宠爱味蕾，超高性价比一站尽享滇味！
魔都做菜包鱼的不少，但真正做得好的可不多！没有哪个云南人能拒绝这份来自味觉记忆的曼妙，鱼肉贴心片成小片再炸，搭配各式配菜、米线铺满芭蕉叶，一眼就足以让人垂涎！
香料是云南人的秘密武器，店内特别调制的两款酱汁，以奇妙的方式组合出让人着迷的味道，炸得酥香的鱼肉，肉质依旧细嫩，随便蘸哪款都好吃！
灵魂步骤是用罗马生菜包裹鱼肉搭配各种蔬菜，这份菜包鱼才算是完整，鱼肉要多放，扎扎实实一口进嘴，酥鲜的鱼肉、惹味的酱汁、清爽的蔬菜、脆爽的酸嘢，复合的滋味准确击打在味蕾上，咀嚼中就能找到滇西钟爱这道菜的答案。
烤，有着原始炙热的冲击力，而出自云南的烧烤，食材品类丰盛，调料沾水琳琅，无不令人咂舌，食材在高温的炙烤下散发出迷人浓烈美妙的香气，简单而直接，毫不造作，一口就能让人大呼惊艳！
菌菇和西葫芦上了烤架，甜鲜脆嫩；肉自然最讨喜，瘦肉鲜弹有饱满的汁水，肥油化作丰沛脂香充盈口腔；虾壳酥香，虾肉鲜甜，和蘸汁的绝妙搭配，有别样的清鲜。
清汤牛腱，不需要添加很多配料，讲求的就是原汁原味，汤头看似清汤寡水，但实际上入口却是浓鲜醇厚，牛肉的香气存在感很强，韭叶微微的辛香感带来味觉变化，不喧宾夺主，又能提升风味层次。
厚实的牛腱肉带着点筋，软嫩中有饱满肉香，咀嚼起来会滋出汁水，还能感受到充满了脂香和弹牙的筋膜部位，蘸一点辣子，赞的不得了。
油焖鸡王者归来！不仅份量更多，鸡肉品质都提了不止一个level！热油焖制，牢牢锁住鸡肉的鲜香，满满土豆泥包裹鸡肉，诱人指数更是直线上升！
其貌不扬的油焖鸡，却着实能让味蕾惊艳一把，鸡肉紧实弹牙、肉嫩皮香，烂糊但绵糯细腻的土豆甚至能抢了鸡肉的风头！
在各式香料的调味加持下，这一锅“碳水杀手”在场，连米饭都能比平时多来上一碗！
这一碗敢叫板任何一家云南菜的小锅米线，口味就是实实在在的底气！每一锅都是现煮，熬好的高汤在小锅里沸腾，添入米线、蔬菜、碎肉臊子，才算是集齐了精华！
看得见的丰富是实实在在的菜码，看不见的丰富是汤底里的鲜香，趁热吃，才是小锅米线的精髓所在，米线筋道、水灵滑爽，搭着酸鲜爽口的汤底，嗦在嘴里水润润的，吃着才能酣畅淋漓！
云南鼎鼎有名的下饭小炒，猪肉糜、黑芥菜、青红椒猛火炒制，入锅煸炒出油，咸鲜回甜又带着丝丝辣味，嚼起来香气蓬勃，就算不拌饭，搭配附赠的生菜卷着吃也很清爽解馋。
薄荷在云南是可以直接吃的蔬菜，而牛肉绝对算是它的灵魂伴侣之一，卤制的牛腱子卷着薄荷叶，酸辣开胃的料汁，混着薄荷叶的清香，满足感爆棚！
如今正是吃菌子的好时节！当季的鲜菌子，带着山野的香气，不需要过多调味，一点油盐，青蒜香菜添一丝香气，就已经鲜得不得了！
店内迎面而来的云南风情，设计元素灵感来自云南当地建筑，错落的座位布置，空间感更强，色彩的碰撞热烈而和谐，惬意又放松的氛围，用餐体验感满满！
推门而出还有视野极佳的江景露台，毗邻苏州河畔，坐拥绝美景观，在“悬浮森林”的包围下，绿意环绕，仿佛置身于自然的旷野之中，开启一段味蕾的奇妙旅途！
——
# 云洱福利 #
👇👇👇
原价100元代金券
现在会员限时59.9元抢！
相当于最低5.9折
打卡云南的风物之魂！
👆识别二维码购买👆
使用规则见购买页面详情
存好地址别迷路
- 云洱·云南小馆 -
编辑 | AY
摄影 | YUFFY
设计 | YY
商务合作VX | xujingxiaoyang
创意策划｜拔草内容团队
