金汤花胶煮海参
主料: 水发花胶 150克 水发球海参 150克
辅料: 球芥菜 100克 手指年糕 80克
调料: 自制金酸汤酱 500克 鸡油 20克 猪油 20克
自制金酸汤酱: 美极酸辣金汤酱50克 金汤花胶鸡汤底30克 二汤1000克 糖10克 白米醋10克 树番茄（去皮) 200克
制作步骤：
1. 制作自制金酸汤酱:
将树番茄去皮，加入二汤榨汁。
将榨好的树番茄汁与美极酸辣金汤酱、金汤花胶鸡汤底、糖、白米醋一起煮开。
煮开后过滤，得到自制金酸汤酱。
2. 处理手指年糕:
将手指年糕过油，炸至表面金黄。
加入少许自制金酸汤酱入味，备用。
3. 处理水发花胶和海参:
将水发花胶和海参分别入味，确保它们充分吸收调料的味道。
将球芥菜过水，焯熟后捞出备用。
4. 组装菜品:
将手指年糕垫在底部。
摆上入味的水发花胶和海参。
将焯熟的球芥菜放在上面。
最后淋上自制金酸汤酱。
5. 加热:
将整个组装好的菜品放入热容器中加热，确保所有食材都均匀受热，味道更加融合。
