今天是农历十二月初八
中国传统的腊八节
“小孩小孩你别馋
过了腊八就是年”
腊八，是年味的序曲
进了腊月的门
家家户户都要忙着做一件事——
准备过年
无论身在何方
人们在今天总想喝上一碗腊八粥
在一碗碗甜糯的腊八粥里
年味儿也越来越浓郁
在开化
除了腊八粥以外
还有数不胜数的冬日美食
它们既暖胃又暖心
快来看看
哪一样是你的最爱
😋😋😋
开化杀猪菜
它可是冬季里的一道硬菜。新鲜的猪肉、猪血、猪肚、猪肝等食材汇聚一锅，再加上自家腌制的酸菜，炖得那叫一个入味儿。吃的时候，盛上一大碗，猪肉鲜嫩多汁，猪血软嫩爽滑，酸菜开胃解腻，那滋味，让人回味无穷，吃了一碗还想再吃一碗。
清水鱼
清水鱼也是冬季餐桌上的常客。这鱼来自钱江源的活水，肉质鲜嫩得很。在锅里煮好后端上桌，看似清汤寡水，实则鲜美无比。
喝一口汤，那鲜味就在舌尖上散开，吃一口鱼肉，细腻爽滑，再配上米饭，简直是绝配呀。在冬天里，来上这么一碗热气腾腾的清水鱼，从胃里暖到心里，别提多舒服了。
汤瓶鸡
汤瓶鸡更是不能错过。把鸡放在汤瓶里慢慢炖煮，直到鸡肉软烂脱骨。揭开盖子，那浓浓的香味扑鼻而来，鸡肉鲜嫩多汁，鸡汤鲜美醇厚，喝上一口，感觉全身都充满了力量。在寒冷的冬天，来上一份汤瓶鸡，滋补又美味，让你吃得浑身暖洋洋的。
开化腊味
腊味也是开化冬季的特色美食之一。一到冬天，家家户户的屋檐下都挂满了腊肉、腊肠等腊味。这些腊味经过时间的沉淀，味道浓郁醇厚。
将腊肉切成薄片，和蒜苔、辣椒一起炒，那香味瞬间就飘了出来，让人直流口水。腊味独特的风味和口感，为寒冷的冬天增添了一份别样的滋味。
桐村三层楼
桐村三层楼，名字听起来就很特别吧。这道菜分上中下三层。下层用萝卜干打底，中间是爽滑劲道的番薯粉，上面则铺满了猪肝和肉片提鲜。一道菜，三种口感，寓意日子越过越有味，一层更比一层好，堪称一绝。
五婆强盗炒
这道菜的名字起得甚是生猛，它其实是一道家常小炒，又名农家生炒肉，亦称是强盗抢猪，杀倒即炒之意。采用农家自种的小辣椒和自养的土猪肉烹制而成，香辣鲜嫩，油而不腻，简直就是“米饭杀手”，保证让你吃出火爆的感觉。
开化米羹
开化的米羹，在磨成米浆前，就会把米用辣椒、大蒜、茴香等香料浸泡，等下锅烧开，再倒入豆角、豆腐等蔬菜，端出来一片红汪汪的，入口酸辣香醇，催人汗下。
煮好的米羹细腻软糯，吃一口，满满的都是小时候的味道。一家人围坐在一起，吃着米羹，唠着家常，欢声笑语中，冬天的寒冷也被驱散了，只剩下浓浓的亲情和温暖。
开化的冬季美食，每一道都充满了浓浓的家乡味和烟火气。朋友们，快来开化品尝这些美味的食物吧，让它们在寒冷的冬天里温暖你的胃，慰藉你的心，带给你满满的幸福感。
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图文丨丹妮、历史资料、网络等
编辑丨丹妮
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