人间烟火气，年味正当时
开化的年味“推窗可见”
即日起，开化传媒集团推出专栏
《年味开化》
寻找开化的年味
第一期
连日来，天气晴好，芹阳办事处龙潭村蟠桃山自然村的村民不约而同晒出了冬日里的特色美食。刚出锅的番薯干金黄诱人，软糯中带着阳光的芬芳。
削番薯、蒸番薯、晒番薯……从村口至村尾，家家户户都围着小小的番薯忙碌着。有些村民在给番薯干拍“写真”，打算通过互联网拓宽销路。还有些动作快的，早就做好了成品，迫不及待地与亲友邻居分享。
“番薯干的制作过程比较复杂，挖回来的番薯要放置一段时间，等糖分更足之后洗净、去皮、蒸熟，在太阳底下晒干后，再用炭火烘干，最后还要用饭桶炊软。”村民丁水清告诉记者，这样做出的番薯干吃起来入口即化、软糯香甜。
“村民一般会在过年前，选上几个好天气制作番薯干。今年，很多农户选取了甜度更高的新品种番薯，吃起来口感更好。”村网格员丁新梅介绍。
冬日里，暖阳下，这一块块小小的番薯干，是开化农家人迎接新年的仪式感，也是一代代开化人从小嚼到大的乡愁。当然，身在城市的你也不必羡慕农家满院的甜薯。欲品一味，链接已上！
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