潮州美食
相信初去潮州的游客，大多是冲着“吃”去的。确实，无论是蜚声中外的“潮州菜”，还是五花八门的当地小吃零食，潮州这个美食天堂一定会让你大快朵颐、不虚此行。
如果你能更深一步走进这座城市，了解它的历史文化、风土人情，你就会发现，除了美食，这座古城值得你去品味的东西其实还有很多......
地处粤东南的潮州，并非很多人陈旧观念中的“化外之地、文化沙漠”。事实上，自汉代始、到唐宋达到鼎盛，多次中原移民浪潮，使得潮州当地土著文化与来自中原的汉族文明冲撞、融合，形成了独具特色的潮州文化体系，被称为“中原古典文化活橱窗”。
建于北宋的韩文公祠
韩江 韩山
说到推动潮州的文明进步，唐代大文豪韩愈当属“第一人”。在被贬居潮州的日子里，他兴修水利，推广北方先进的耕作技术；废除畜养贩卖奴婢制度；兴办教育，为当时落后的潮州地方注入了社会发展的新动力。
1200多年来，潮州当地人民敬仰、怀念韩公，以至于这里不少山水甚至人名都改姓了韩。正所谓“不虚南谪八千里，半城江山皆姓韩”。
潮州古城牌坊街
明代四进士坊
韩愈开潮州尊师重教风气之先，此后世代传承。到了明代，潮州科举成绩斐然，进士多达160名，列广东各州府前茅。位于潮州古城中心的22座牌坊（牌坊街），绝大部分是为表彰历代与潮州有渊源的学者、进士和文职官员所立，体现了当地对教化的重视。
说到最能直观反映一个地方历史文化底蕴的文物古迹，小小潮州城现有九个国家级重点文物保护单位，42个省级文物保护单位，是广东文物古迹荟萃之地。
轮船通过广济桥
广济桥灯光秀
漫步潮州古城，你会看到一座造型独特的古桥，它就是被誉为中国 “四大古桥”之一的广济桥。它始建于公元1171年，横跨韩江东西两岸，全长518米，集梁桥、浮桥、拱桥于一体，开启时可供船只通行，关闭时可让行人过江，被誉为“世界上最早的启闭式桥梁”，足以证明古代潮州人民的精湛建筑水平。
其它八处国保单位也是各具特色，堪称珍品：许驸马府、开元寺、己略黄公祠、笔架山潮州窑遗址、韩文公祠、从熙公祠、道韵楼、潮州老城古民居建筑群。
唐代开元寺，“粤东第一名刹”
老城古民居建筑群
宋代许驸马府
明代道韵楼，中国最大客家土楼
潮汕工夫茶
潮乐
潮剧
在潮州古城走累了，你可以寻一处古色古香的茶楼，泡上一壶工夫茶，欣赏古腔古韵的潮乐/潮戏，仿佛穿越时空回到了几百年前。
其中，潮乐是南宋末年宫廷音乐流入潮州民间发展演变而成，有“唐宋遗音”、“华夏正声”之誉，古朴典雅。而源于宋代的工夫茶是融精神、礼仪、沏泡技艺、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是潮汕当地的一种民俗。
潮州目前共有国家级非物质文化遗产代表性项目17个，除了上述的潮乐、潮剧、工夫茶三项，还有：潮州铁枝木偶戏、潮州歌册、潮绣、潮州木雕、潮州剪纸、潮州大吴泥塑、潮州花灯、潮州抽纱、潮州嵌瓷、潮州珠绣、潮州枫溪瓷烧制技艺、潮州枫溪手拉朱泥壶制作技艺、潮州彩瓷烧制技艺、潮州菜烹饪技艺。
潮州木雕
潮州嵌瓷
潮州铁枝木偶戏
潮绣
潮州大吴泥塑
结语：潮州之美，不止于美食，更在于其悠久厚重的历史、丰富多彩的文化。潮州，绝对值得你一生中去游一次。
